食物按类别分哪两类，食物分类的方法可以按照什么来分

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　　人们都知道要吃有营养的食物，也知道为了孩子和大人的健康都要注意饮食中营养的合理搭配，但是要想做到这一点，还要先了解一下食物分类方面的知识，只有了解了食物的分类方法，才有可能为每日的膳食合理搭配。那么食物究竟是如何分类的呢？　　从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：

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第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物。每类食物为机体提供的营养是不同的，只食入单一品种的食物对于营养素的摄取是不利的，长此以往，会造成机体某类营养物质的缺乏，导致营养不良，从而影响孩子的生长发育和身体健康。　　从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。　　每类食物为机体提供的营养是不同。一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。　　由于每类食物为机体提供的营养是不同。所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各类食物都有，这样才有利于营养的均衡。　　了解食物的分类方法，那么具体地说每一类中都有那些食物呢？　　1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；　　2.动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；　　3.豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；　　4.蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；　　5.纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。　　任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素，所以我们要学会认识事物从营养学角度的分类，以便于我们合理地搭配日常的膳食。

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