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今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　绿豆疙瘩汤　　这款汤孩子们应该很喜欢。　　大枣学做这个汤的时候还是在初一那年夏天，每天晚上放学，就和对门的姐俩在支在楼道里的炉灶前比着做这种汤，看谁做出来的绿豆疙瘩最漂亮。　　做法如下：

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　　先把绿豆煮熟，刚开花即可。 捞出，空净水。　　（小窍门：在煮豆的水中加少许食用碱，绿豆很容易就熟了。）　　舀一勺面粉倒在盛绿豆的碗中，左右摇，上下簸，使面粉均匀的裹在绿豆外面。　　这就是裹好的绿豆疙瘩，倒在这个碗里好象看的更清楚一些。　　把刚才煮绿豆的水中加一些冰糖烧化开后，倒入做好的绿豆疙瘩，煮三分钟。　　做绿豆疙瘩的碗中不还剩了一些面粉吗？别浪费了，加一些水，和成面水，糊在烧好的汤中，再烧开，就可以了。　　我做的汤比较稀，如果喜欢稠一些的，最后糊面汤时可以稠一些。　　这个汤喝着很滑，绿豆和冰糖清凉去火，很适合这样的季节。　　清拌茄子　　原料：　　嫩茄子、香菜，蒜、醋、白糖、香油、酱油、味精、盐、花椒各适量。　　做法：　　茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出。　　茄片放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；　　蒜捣泥；　　将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、醋、盐、味精、蒜泥，调成汁。　　调料汁浇在茄片上；　　香菜泽洗干净，切段，撒在茄片上，即成。　　此菜具有清热通窍，消肿利尿，健脾和胃功效。　　茄子是夏天最常见蔬菜之一，便宜实惠，多多食之，益处多多。

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