鲅鱼和什么一起炖好吃，鲅鱼怎样炖好吃又简单窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的鲅鱼？

鲅鱼是一种鲜美可口的海鱼，不论是煎着吃还是炖着吃都非常好吃。今天我们就来聊聊如何炖出一道好吃又简单的鲅鱼。

炖鲅鱼的主要材料是鲅鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽和高汤。

1 将鲅鱼洗净，掏出内脏，切块备用。2 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒至香。3 加入鲅鱼块，煎至两面金黄。4 烹入适量料酒和老抽，倒入高汤，烧开后转中小火慢慢炖煮。5 炖至汤汁浓稠，出锅前调味即可。

1 切好的鲅鱼块可以放入冷水中泡一下，去除多余血水。2 炖煮过程中不要开大火，以免破坏鱼的口感。3 准备高汤时最好选用鱼骨熬制的高汤，口感更佳。4 炖鲅鱼可以加入些许豆腐、木耳、黄瓜等配菜，更加美味可口。5 出锅前可以加入适量的香油和葱花提升口感。

炖鲅鱼的时候可以用黄酒或米酒代替料酒，口感更佳，香气更浓。

鲅鱼炖煮的时间因鱼块大小不同而异。一般来说，用中小火炖煮40-50分钟即可。

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