素炒扁豆角的做法，龙爪豆角怎么炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。龙豆角怎么炒好吃

龙豆角是夏季常见的蔬菜之一，口感清爽，富含营养，是一道美味又健康的菜品。那么如何炒出好吃的龙豆角呢？接下来，我们为您答疑解惑。

选购龙豆角时要选择颜色鲜绿、形状完整、无明显伤痕的豆角为好。颜色变黄并不等于过期，切开后看内部是否新鲜即可。

龙豆角先用清水洗净，去掉顶部的老筋和尾部的柄，再撕成宽约1厘米的段，如果觉得太粗，也可以斜着切成细条。

龙豆角炒好不好吃，关键就在于炒的时间和火候。首先热锅冷油，油温七成热时下豆角，不要过多翻炒，翻炒至变软即可，炒制时间以3-4分钟为宜。同时，在煮豆角时，加入少许盐或糖，可以防止豆角变色，同时也起到锁住营养的作用。

龙豆角炒时可以和肉类、蘑菇、洋葱、花菜等多种食材搭配，制作出不同口味的美食。比如可以加入腊肉、五花肉、鸡腿肉等炒制，入味后别有一番滋味。

龙豆角不能放在阳光下曝晒，最好放在阴凉、通风的地方保存。放置时间不宜过长，应尽早食用。炒过后的龙豆角可以放入冰箱保存，但不要过多保存，以免影响口感和营养成分。

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