糯米糖藕怎么做好吃，糯米桂花糖藕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糯米糖藕怎么做好吃？

糯米糖藕是一道传统的中式甜品。它由糯米和藕制成，口感软糯顺滑，甜蜜可口。如果你想自己动手制作糯米糖藕，下面给你几个制作方法和注意事项。

1 制作方法

材料： 糯米粉、藕、白糖、芝麻、油、清水。

步骤：

将糯米粉加入清水搅拌均匀，揉成面团，饧20分钟左右。 去藕须，洗净切成3-4厘米长的段。 将白糖加入水中煮沸，糖水越煮越浓时，放入藕段煮至变软，捞出晾凉。 将藕段挑起来晾干，均匀地沾上芝麻，备用。 面团分成小团，包入藕段，搓圆，再轻轻滚成圆柱形。 在平底锅中放入适量油，油热后放入糯米糖藕，煎至金黄色后即可取出。 2 注意事项

糯米面加水的比例： 不同品牌的糯米粉吸水量不同，所以需要根据糯米粉的吸水量调整水的用量，一般为糯米粉的3/4左右。

藕要煮透： 在煮藕时一定要煮透，这样制作出来的糖藕才能更软糯可口。

藕晾干再沾芝麻： 将糖水煮好的藕段捞出晾干，再沾上芝麻，这样芝麻才能粘得更紧。

炸制时间不宜过长： 将包好糯米团的糖藕放入油锅中煎制时，火不要开太大，炸制时间也不宜过长，避免糖藕炸焦。

3 糯米糖藕的起源是什么？

糯米糖藕起源于中国南方。糯米和藕都是南方的特产，以前人们为了解决农产丰收后藕的滞销问题，将藕和糯米混合制成了这道美食。

4 糯米糖藕的营养价值是什么？

糯米糖藕营养丰富，富含维生素B、维生素C以及钙、铁等矿物质。糯米糖藕可以益脾补肾、滋润肌肤、增强免疫力。

5 糯米糖藕适合哪些人食用？

糯米糖藕适合全体人群食用，尤其适合脾胃虚弱、皮肤干燥、营养不良的人群食用。但是，糯米糖藕属于高热量、高糖分的甜品，糖尿病人、肥胖人群和消化不良者应少食或不食。

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