炖猪骨加什么配菜，猪大骨炖铁棍山药

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪大骨怎样炖好吃

猪大骨是一道非常营养的食材，它含有大量的胶原蛋白质，对于我们的皮肤、关节等部位都有很好的保健作用。这里介绍几种方法，让猪大骨更加美味可口

首先要选择品质好、带有些肉的猪大骨，感觉重量就是好骨头的标志，这样的骨头口感比较好，肉质比较厚实。颜色也是关键，猪大骨必须有微微灰白色，偏黄或者其他颜色的都不行。

猪大骨要提前处理，可以用白醋水泡一会儿去除腥味、血液、污垢、油脂等杂质，也可以放一些姜片，在冷水中焯一下，去除骨头表面泡沫和杂质，这样的处理可以使猪大骨在炖煮的时候更加香味浓郁。

可以加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、胡椒等调料，提高猪大骨的风味和营养价值。还可以加入一些食材如香菇、鲜虾等。

猪大骨的炖煮时间需要根据口感和用途而定，一般炖3-6小时即可，时间过长不仅口感变差，而且产生过多的胆固醇，容易伤胃，所以适当的时间掌握很重要。

猪大骨富含胶原蛋白、钙、磷、蛋白质等多种营养成分，人体吸收后，能增强骨骼、关节、皮肤等组织的韧性，防止因缺乏胶原蛋白而引起的皱纹、关节酸痛等问题。可以炖汤、煮粥、清炖、炒着吃等多种食用方法，口感鲜美，营养丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。