炸茄子最好吃的做法，茄子炸完后怎么做好吃甜

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炸茄子是一道非常经典的家常菜，但是有时候炸出来的茄子会很油腻，口感也不好。那么炸完茄子之后，怎样处理才能让它更好吃呢？下面就来解答一下。

炸茄子前可以用淀粉或面粉裹一下，这样可以有效地减少吸油量，避免过多的油脂被吸收。炸完后，可以将茄子放在铺有吸油纸的盘子上，让纸张吸收多余的油脂。如果需要进一步控制油脂，可以用食品油进行炒制。

首先，需要注意的是炸茄子的油温要掌握得好。油温过低会让茄子变得油腻，口感不佳，而油温过高则会让茄子表面煳糊、内部未熟。其次，可以用微波炉对炸好的茄子进行加热，让它更加酥脆可口。最后，可以配以适量的调料，比如姜蒜末、葱花、辣椒等，让口味更加鲜美。

炸茄子是一道需要加油加热的菜品，容易产生油烟，导致厨房空气污染。为了预防污染，可以在炸茄子时将锅盖盖上，这样可以减少油烟的溢出。此外，炸完后将茄子靠在锅子边上沥油，这样既方便沥油，又可以减少油滴溅到厨房的个人安全隐患。

炸茄子稍有煮熟，就可以炸成美味的茄子了。然而有些茄子会有一些腥味，怎样避免呢？可以在炸茄子之前，先用温水加白醋浸泡15分钟。这样可以去除腥味。还可以加入适量的酱油，使茄子味道更加的浓郁。

炸好的茄子不易保存，也不适合长时间放置。如果需要储存，可以将炸好的茄子放置于冰箱内，使用时须再次加热，口感和味道会轻微改变。

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