每个人对于美食的定义是不一样的，对美食的鉴赏和看法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

西安面食biangbiang面

中国美食蔚为大观不胜枚举，南甜北咸东辣西酸，南方主食以米饭为主，北方则以面食为主，我觉得美食是以个人喜欢和地域文化有关。

十年前，我在古城西安亲身感受浓浓的面食文化，林林总总、妙不可言。西安人对面食情有独钟，从早到晚，天天吃着一大碗面却乐此不疲。其中陕西十大怪中就有:三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带！这个“biang”字很有内涵，也很有创意，我们吃的时候，似乎听到了面片在案板摔打的声音。

这个五十七画的字有这一种解释：

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饕餮大餐总是让人唾津潜溢，但要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝哦！

每个人的先天的品味和味蕾的感知不同，偏爱不同，对同一美食也会有差异，抑或是更大。但是，我们终究能从感性，体验，认知，环境，人文，来具体对自己的喜好和偏爱的美食分类，定义，那就看看我是如何定义我扣中的美食呢？

1.儿时的回忆

从最初的无知、懵懂、到最后的成熟，从被动接受到尝试选择接受到成熟后的主动选择接受。小时候吃过什么，爱吃什么，最爱吃什么，终究成为儿时的回忆，美食记忆中的味道。我呢，儿时的美食想来就是爸妈做的红烧鱼，儿时偷买的唐僧肉、爆米花、麦芽糖，用仅有的零钱去冲向他们，至今儿时的美食有些已经卖不到了。

2.青春的记忆

在这里每个人都会全新的定义自己口中的美食，挑食也算是对美食独特的偏爱吧。总是吃不够鸡啊鱼啊，红烧肉的，好吃的带肉的就是一直向前冲。

3.成熟的认知

我开始挑剔的选择食材了，开始搭配食物的营养了，开始学习翻新和创意属于自己的和家庭的美食了。对肉没那么痴迷了，对绿色更为向往了，对食材的新鲜度更加注重了，对菜品的味道更加在意了，对菜品的烧制过程更关注了，对菜品的原汁原味更在意了。

我爱的自然是营养丰富，原汁原味的，荤素搭配的，健康美味的。

4地域的认同感

随着我们开始走出自己的城市，去全国各地，甚至国外，学习和工作中，对当地的民俗，美食开始了认知，尝试。那些不同地域的，不同民族的美食，夹带着历史的味道，传统的味道，异域的味道。例如川菜，东北菜，粤菜，各种各种，例如国外的各种料理。

最好的味道，是儿时的味道，记忆中的味道，因为你永远吃不出记忆的味道多浓，多香，以至于你想起某件事，某个事情。

最好的味道，莫过于爱的味道，亲情的味道，呵护的味道，因为，那是你能带给家庭，孩子，老人的味道，要孩子们茁壮成长，要老人安度晚年，要老婆或老公享受亲情和爱的味道。

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