盘点南方与北方人的饮食文化差异，盘点那些北方到南方的饮食差异

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人是不能改变环境的，换了新环境只有一条路……适应环境。其实，人的适应能力是非常强的，只是每个人情况不同适应环境的时间长短不同。尽快适应新环境，最短时间融入新环境，也是一个人能力的体现！

中国南北跨度比较大，南方人（出生在南方）15岁左右来东北，然后定居东北的人非常多。比如在大庆，开发油田的第一辈子人，几万南方人部队转业在东北工作生活了一辈子，现在都80多岁了（活着的）。

如果让他们回老家，还真的就不太适应了（我问过许多老人）。

我觉得一定是水土不服的。人们常说：

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一方水土一方人，水土不服不光包括饮食文化的不相同，还有气候方面的不适应。从小生活在南方的人，机体被温暖潮湿的空气浸润；皮肤被氤氲的水汽饱养的水灵滑嫩；饮食方面被鱼虾、米饭的香味填满了味蕾的舌头已形成了对南方食物的固定味道。而北方，冬天凌冽的寒风吹在脸上犹如小刀在割，我们北方人都经常是冻的生疼生疼的。而年平均明显低于南方的降水量更使气候常年干燥；饱吸了枳热的太阳光二年三熟或一年一熟的食物更是温性和热性的居多。而这些正是我们北方人从小生存所需，也是习以为常的。这些方面的大反差，注定了南方人到北方后会水土不服。曾经我们学校有一个从海南来的同学，刚入学的半年内经常生病，虽然已经穿上了从未穿过的笨笨的、厚厚的棉毛裤，捂上了不习惯的大围巾，冬季也是常感冒，因为她的机体可没有北方人对风寒的抗力。冬天，她还必须经常地用防裂油，即使这样，手也常皴裂，脸上也常被北风吹出浅浅的蛇裂纹。吃的方面，下课后我们一起一进到食堂，都会满眼放光地扫视一圈，为她寻觅南方口味的食物。而她吃我们北方人常吃的“刀削面”、“炸酱面”、“过油肉”等反而不是便秘就是有时还很奇怪的“拉肚子”，这就是水土不服的最真实的例子了。

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