新鲜龙虾虾仁的做法，新鲜龙虾怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。新鲜龙虾怎么做好吃？

龙虾作为海鲜中的贵族，肉质鲜美，是不少人餐桌上的心头好。但是，新鲜的龙虾如何烹调才能保留其鲜美的口感呢？下面就来介绍一些做法。

1看色泽：新鲜的龙虾外壳有光泽，色泽鲜艳；

2闻气味：新鲜龙虾没有异味，只有海鲜的香味；

3看动静：新鲜的龙虾活泼，有力，身体健康；

4触摸身体：龙虾身体紧实有弹性，腿部也很有力量。

1先将水烧开，下入姜片、葱段、料酒，等水再次沸腾后，再放入龙虾煮熟；

2煮熟后，放在冰水里浸泡，去除残留的咸味和腥味；

3将龙虾的头部和尾部分离，用剪刀、小刀等将中间的虾肉取出。

可以的。将龙虾的头和尾分离，中间的虾肉加上适量的料酒、生姜、大蒜、辣椒、盐、胡椒粉等搅拌均匀，然后烤至通透，并刷上黄油。

大约煮10-12分钟左右，时间过长容易让肉质变硬。

除了姜片、葱段、料酒等基础调料外，可根据口味适量加入大蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、孜然等香料。

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