餐馆公筷私筷怎么说，公筷和私筷如何区分图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一般家庭和一般的餐饮饭店酒店的聚会是不会提供和用到公筷这一类的。这也是聚餐方大家各自出于对人的尊重和包容吧。

几乎要用到公筷的地方或家庭，都是因有特殊原因要不就是一些特殊的地方而提供的，它的作用主要是用来防止，聚餐的人员中，有疾病患者的，怕相互用餐时感染和传播疾病，而起到预防的作用。一般公用的筷子，都是比较长和比较大的，相对来说就是比较明显，即让大家一眼就能分明，也因设计笨重防止大家用来夹菜吃，所以公筷的用途主要是将餐桌上自己想吃的菜以搬运的方式夹到自己的碗里，然后用自己的私筷进行享用。至于公筷和私的区别：

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公筷和私筷常见的尺度的区别：公筷一般为27~30厘米的长度。私筷的标准长度是22~24厘米。

自从蒙、满统治中原近四百年，中国人的饮食方式从分餐制退化成了合餐制。直到今天，虽然国宴以及一些高端社交场合实行分餐制，但绝大多数情况下，都是合餐制。

合餐制最大的弊病就是不卫生，使得我国成为幽门螺杆菌高发国家。合餐制也有优势，就是宴席菜式种类繁多。比如，一般的朋友聚餐，十来个人，不算凉菜，起码十几个菜。相比而言，西餐虽然同样品种繁多，但一次打领带的宴会，也不过几个开胃菜，一道汤、两三道主菜，甜点、咖啡，如果像中餐那样十几二十道菜，盘子都不够。

既要卫生，又要口福，因此从十几年前开始，有的饭店酒楼开始实行“公筷”或者“公勺”制。每一道菜都附带一双公筷或者一个勺子，就餐者用公筷公勺把菜夹到自己的碗碟里，再用自己的筷勺就餐。这个办法虽然有点不方便，但确实做到了两全其美。再说了，习惯成自然，以前很多人饭前便后不洗手，现在不也成为习惯了吗？

目前，使用公筷的饭店酒楼越来越多，有些家庭也开始使用公筷。这是中国人文明程度提高的标志之一，绝对是好事。当然，肯定有杠精会反驳说，你难道从来不接吻？我就奇怪了，杠精们难道跟同桌吃饭的都接过吻？

北方主食以面食为主：炖菜多！（偏咸），南方主食以米饭为主：炒菜多！（偏甜丶辣丶鲜），现在时代，南北饮食混和，经济丰满，想吃什么也容易！

由于地域、习俗、文化的不同，南方人和北方人饮食方式也大不相同。南方人吃米饭为主，北方人喜爱面食为主，其实南米北面是南北方饮食习惯的不同之处。

南北方在饮食结构和饮食习惯上又有所不同，其饮食文化更是丰富多彩，别具风格。北方人饮食谱主要是围绕“吃饱”，煮菜时偏爱一锅熬的方法，而南方人饮食谱围绕“吃好”展开的，煮菜喜欢分别炒，这是二种不同层次，也是二种不同境界。

南方人的菜肴精致细微、讲究情致，最大的特点就是选食材讲究，其烹饪方法无论是烤、是炒、是焖、是蒸、是炖、是拌都有一套繁杂而讲究的程序，追求的是鲜、嫩、香、滑，以求满足人们的味蕾。不但色香味俱全，而且盛放的器具花色多样，菜盘细节装饰也格外讲究。

北方人的菜肴则以色艳味重取胜，最大的特点就是就地取材，做菜原料虽然没有南方的种类多，其有刀工和花色上很难与南方人相比，但唯独火候，就有资本和信心一争高下，那就是有令人叫绝的“烤方”，就非常讲究烤烧的用料和烤工。

每逢佳节，南方人吃汤圆，北方人吃水饺，这就体现了南北饮食文化的不同生活理念。从而使南北方的菜肴各有千秋。为了自身饮食的需求，南北方人靠着自已的双手让自己的生活变得丰富多彩！

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