高血压之类的心脑血管病饮食，糖尿病心脑血管并发症饮食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

无论是普通人，还是心脑血管疾病患者，我们常常吃的是一种饮食模式，而非某种营养物质。因此，饮食模式对于控制心脑血管疾病患者来说是十分重要的。今天，张大夫给大家介绍对于心脑血管疾病患者来说，很健康的两种饮食方式。

1、DASH饮食模式

DASH饮食是九十年代由美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食模式。这种饮食模式发现，如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂奶制品，以及摄入足够的钾、镁、钙，并尽量减少饮食中的脂肪摄入(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压。

2、地中海饮食模式

地中海饮食模式起源于欧洲地中海区域，它的特点是蔬菜、水果、全麦和坚果的摄入量很高，同时还会摄入橄榄油、鱼类和葡萄酒。而奶制品、加工肉类、红肉、糖摄入量较低。

整体说来，两种饮食模式的共同点是摄入水果、蔬菜、豆类、坚果和鱼类食物，而脂肪类食物摄入较低。这种饮食上的观点，其实对于广大心脑血管疾病患者都有警示作用。

心脑血管病是威胁我国居民健康的头号杀手，心脑血管死亡率占70%以上。新时代大健康理念认为，对心脑血管疾病应预防为主，防治结合，中西医并重。

那么，对心脑血管病的防治，我们在饮食上应该注意什么模式呢？

根据国外对心脑血管病比较成功的防治经验，大约分为两种模式：

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1、DASH饮食模式

DASH饮食是九十年代由美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食模式。这种饮食模式发现，如果能摄食足够的蔬菜、水果、低脂奶制品，以及摄入足够的钾、镁、钙，并尽量减少饮食中的脂肪摄入(特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂)，可以有效地降低血压。

2、地中海饮食模式

地中海饮食模式起源于欧洲地中海区域，它的特点是蔬菜、水果、全麦和坚果的摄入量很高，同时还会摄入橄榄油、鱼类和葡萄酒。而奶制品、加工肉类、红肉、糖摄入量较低。

以上两种模式整体说来，共同点是摄入水果、蔬菜、豆类、坚果和鱼类食物，而脂肪类食物摄入较低。这种饮食上的观点，同样适合我国居民，对于广大心脑血管疾病患者都能起到警示作用。

我们可以结合我国居民身体素质、饮食习惯，探索适合自己的防治心脑血管病的饮食模式，比如，饮食要清淡，以素食为主，少油，低盐，加工肉类、红肉等高脂肪含量食物少摄入。

论文内容方面，建议从以下几个方面来写

1，中西饮食文化差异的表现

2，中西饮食文化差异的原因，有内因和外因

3，生活空间和方式的差异对饮食文化差异的影响

个人觉得主要从这几大方面来写，最后在总结一下就行了，当然需要根据您所了解的来写

餐饮因地域，气候，风俗习惯等因素，会出现原料，口味，烹饪方法的不同。中国饮食注重味，色，香，形。对美味几乎达到了极致的要求，很多中国人到海外创业都是以餐饮为主的。名以食为天，食以味为先，中国饮食是对美味的追求。而国外注重以人为本。在美国，洛杉矶到美国，牛排基本都是一个味道。鸡肉就是鸡肉，牛排就是牛排，纵使有其它搭配，也是一盘土豆泥，配一杯咖啡什么的，然后放几片番茄，和肉形成对比。但吃起来，各是各的味道。

饮食方式也不同，中国有餐饮文化，逢年过节，朋友聚会，公司聚餐，美味佳肴摆一桌，既欣赏，又是一桌人感情的交流。人们互相敬酒，劝菜，提现人们之间互相尊重，礼让的美德。而西方餐饮，食品和酒俨然是陪衬而已。但随着时间推移，这些都慢慢淡化了，中国菜一样有了自助餐，汉堡这些快餐。人们生活节奏越来越快，中餐做起来麻烦。总之餐饮文化在对接，在碰撞，在融合。

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