阳江豆豉蒸鱼的做法，阳江豆豉怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。阳江豆豉怎么做好吃？

阳江豆豉是广东阳江市的特产，有着浓郁的豆香味和独特的口感。要想做好吃的阳江豆豉，需要注意以下几点：

选购阳江豆豉时，应选择色泽略带黑褐色、颗粒均匀、香气浓郁的豆豉。观察豆豉表面是否有白霉，如有则不要购买，因为白霉会影响豆豉的口感和保质期。

将阳江豆豉倒入清水中浸泡30分钟，然后将豆豉沥干，用清水冲洗干净。之后将豆豉放入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟，取出晾凉备用。

阳江豆豉适用于烧鸭、煮海味、蒸鱼或炒时蔬等多种菜肴。最常见的就是与五花肉炒制成的“豆豉肉末”。

可以用生姜、蒜头、辣椒等配料一起炒制，增加豆豉的香辣味道。还可以加入四季豆、娃娃菜等蔬菜，制成阳江豆豉烧时蔬。

阳江豆豉富含维生素和矿物质，有滋养身体、促进消化等功效。豆豉中的异黄酮还能降低人体对致癌物的吸收。

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