食用盐大家怎样正确挑选食盐，食用盐选择什么样的盐最好

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买盐，不管啥牌子，包装上看到这5个字，再贵也别买，不是好盐

各位读者朋友们大家好，我是震歌love美食每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：

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▲食盐

“民以食为天，食从厨中来”，厨房里最基本的4种调味品，就是油盐酱醋，其中盐是最基础的调料，在其它调味品里也能看到食盐的存在。

炒菜做饭，不管是荤菜还是蔬菜，只要没有放盐，味道就不会好吃，没有人会愿意吃的。

做任何菜，别的调料都可以不放，但一定会放盐，所以盐也是我们用得最多的调料，经常会购买。我每次都是一次买10包盐，放在家里慢慢用，不会担心没盐了。现在买盐都是去超市了，超市里的盐种类很多，有些一包1块钱，有的一包几块钱，有啥区别呢？是不是贵的就好呢？

▲超市食盐

其实，有些东西并不是越贵越好，尤其是常用的各种调料。今天我和大家分享一下购买食盐的技巧，让大家轻松挑出好食盐，帮您省钱。

所有包装的食品，都有一个配料表，让大家可以清楚地看到它的成分。

▲食盐

买盐时，只要在包装上看到这5个字，也就是亚铁氰化钾，建议大家马上放下，再贵也别买，这不是好盐。什么是亚铁氰化钾？又叫黄血盐钾，故称黄血盐。常温下稳定。遇高温后会分解放出氮气并生成氰化钾和碳化三铁。

昨天去买盐时，我在超市里看了很多种盐，理货员正在上一种新上市的食盐，价格比较贵，1包十几块，我好奇这是啥盐这么贵，就拿起来看了看，发现包装上含有亚铁氰化钾。

▲食盐加入亚铁氰化钾是为了防止板结

大家都知道，食盐就是氯化钠，比较便宜的食盐包装上也都只有氯化钠，多加一样就会增加成本，因此也会提高售价。为了让保存地更好，有些商家就会在食盐里添加亚铁氰化钾，它是干什么的呢？

经常买盐的人应该知道，食盐堆放久了，拿出来时都结成了块，要用手捏一捏就碎了。

亚铁氰化钾就是一种抗结剂，能够有效防止细粉、结晶性食品板结。价格比较高的食盐，加入了很多所谓的营养成分，生产商担心食盐板结后影响了卖相，就会加入亚铁氰化钾。

▲这种食盐卖得贵，味道和普通食盐是一样的

我们平时吃的最普通的食盐，也是超市里卖的最好的食盐，生产出来后会迅速被大家购买，并不会长时间储存，所以不用担心食盐板结，就无须加入抗结剂了，那样反而会增加成本，导致销量降低，对厂家没有好处。

如果炒菜做饭时加入了这种食盐，遇到强热后亚铁氰化钾会分解出氮气、氰化钾和碳化三铁。

氰化钾是什么大家应该清楚，吃了对身体有害无利。有人说只有当温度超过400℃时亚铁氰化钾才会分解，炒菜时温度根本达不到。

▲含有亚铁氰化钾的食盐

然而，在长时间的炖煮、油炸、烧烤时，温度就比较高了。不管温度是多少，加入了亚铁氰化钾，不仅多花了钱，对我们的身体还没有任何好处，那就没有必要购买这种食盐了，还不如直接购买1块钱一包的氯化钠呢，吃得更放心。

关于食盐加入“亚铁氯化钾”到底好不好，有说无害，也有说有害的，您认为呢？

▲超市食盐

加入亚铁氯化钾的食盐，也是只有咸味，无非是防止结块，我购买1块钱的食盐，结块了用手捏一捏照样可以吃的，从健康、价钱和味道3方面考虑，还是不好买这种食盐。

每天的食盐摄入量都是有限制的，不要过多的食用食盐，不然对身体也没有好处。平时用普通的食盐调味即可，你平时购买的是哪种食盐呢？

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怎么样选择好的食盐下面我来説一些小知识：

随着国家食用盐的开放，超市中盐的种类越来越多，有加碘盐、低钠盐、营养强化盐、无碘盐、竹盐、海盐等各种各样的。这些盐有什么不同呢？

1.首先我们先来分享加碘盐和无碘盐的区别；从字面上可以看出一个是加碘这个元素的，一个是没有加，加碘盐是最常见的食用盐，因为建国初期很多人缺碘患有甲状腺疾病，所以国家出了食用盐的标准，

2.除了碘盐外，另一个卖得比较好的就是低钠盐，顾名思义低钠盐就是钠元素含量比较低的食盐。过多的摄入钠会增加高血压发病的风险，所以低钠盐特别适合患有高血压，心脑血管疾病的患者。但高温作业、重体力劳动的工作者、肾功能障碍、服用降压药的高血压患者不能摄入太多的钾，这样的人群应该尽量不吃低钠盐。

3.市场上卖得比较火的还有一种盐，那就是营养强化盐，这种盐添加了钙、铁、锌、硒等微量元素，能够在正常使用盐的时候同时补充身体中的这些微量元素。虽然强化盐富有更多的营养，但是我们没有摄入的盐确实有限，这些微量元素不能靠盐来补充，所以不管吃什么盐，选什么盐都有根据自己的身体体质和日常均衡膳食来选择，选择适合自己的食用盐来食用。

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