羊肉怎么炖才好吃家常做法，羊肉怎么炖才好吃汤好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让羊肉炖得好吃？

羊肉炖菜是中国的传统美食之一，但有时候羊肉很容易变得柴而不好吃。下面提供一些技巧，帮助您炖出美味的羊肉。

炖羊肉前，选用新鲜的羊肉非常重要。透明肉质无粘腻感的羊肉是最好的选择。买回来的羊肉要将肉切块，洗净后用温水焯水一下。

羊肉有一股比较膻的味道，这很容易影响食欲。加入少量醋能够中和羊肉的膻味。

在炖羊肉之前，可以将肉腌制一会儿，利用酒、酱油、盐和胡椒粉等调味料，腌制过的肉更加入味。

羊肉炖菜中加入些许辅料，如料酒、姜、大葱、辣椒等都可以提高菜品的口感。

炖羊肉的时间不能太短，大概需要炖1-2小时，否则肉会比较柴。同时，火候应该适中，保持慢炖状态超过2小时，肉质会更嫩。

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