最具有南北差异的饮食，如何运用心理学解决南北饮食差异

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

在当今这个网络通讯高度发达的时代，几乎人手一部的手机，让人们足不出户就能了解外面的世界！通过微信，QQ我们认识了天南地北的好朋友，也通过聊天和朋友圈的各种晒图，了解了具有不同地域特色的美食！各地的饮食特点真的是各具特色，异彩纷呈！

随着国家公路，铁路的高速发展建设，人们的出行和流动性也变得很方便快捷。物流快递行业的兴起更造成南北物资交流的便利性，其实南北饮食习惯也在悄悄的发生改变！遍布全国的川菜馆，兰州拉面，重庆小面，粤菜馆……就非常具有代表意义！动动手指头点几下手机，德州扒鸡，黄桥烧饼，新疆牛肉干……这些不同地域美食很快就能端上东北人的餐桌。同样的那些抱好奇想品尝一下东北翠花酸菜的南方好朋友们，也能网购到真空包装的品牌东北酸菜，当然也可以购买一些东北特产猴头蘑菇，东北黄豆酱……生活条件改变了，旅游观光品尝一下风格迥异的南北菜肴，已经不是遥不可及的事情！网络里面烧菜的教学视频讲解的也非常详细，按部就班的照做就可以烹饪出有别于自己地域特点的菜肴，食材技术产生的微小差别几近忽略不计！

我是普普通通的东北人，从小到大吃的都是东北家常菜。我感觉所谓的：

wWw.zhaOSheng.neT

要说差异性也是特指那些地域特点特别浓厚的菜肴！像东北生吃青菜蘸酱南方人可能就接受不了。不过现在网络直播的大胃王南北各地蹭饭，无论是南方还是北方人都一样看的垂涎欲滴不是！说来说去就是一个问题～～生活水平提高了，人们对饮食也越来越有追求了。饿得要死的人根本不会顾忌南北饮食习惯这些差异性！饿急眼啦吃啥都香甜！随便插几张我昨天做的小菜，南北混搭的菜式！证明一下东北人不一定就非要吃炖菜！

关于中国南方和北方的划分，有很多种说法，在了解这个南北方划分之前，我们先来学习一下中国地理区划和自然地理环境。

按照地理区划划分，有几种划分方式：

1、四大地理区划：北方、南方、西北、青藏地区；

2、六大地理区划：东北、华北、西北、华东、中南、西南；

3、七大地理区划：东北、华东、华北、华中、华南、西南、西北；

由于中国疆域宽广，不同地区的气候、地形、人文、经济等都有各自的特点，因此相比而言七大地理区划应用的更为多多一些，相比而言反映各地域的特点更为细致！

按照自然地理环境划分，是东部季风区、西北干旱半干旱区和青藏高寒区，即“两线三区”，其中一条线是东部季风区与西北干旱半干旱区的自然界线为400毫米年等降水量线，另一条线是西北干旱半干旱区与青藏高寒区的界线为昆仑山——阿尔金山——祁连山连线。

按照传统的饮食习惯划分，由于中国的主要主食为大米和面粉，因此又将以面食为主的地方称为“北方”，将米饭为主食的地方称为“南方”，即“北面南米”。但是，随着中国经济和社会的发展，人们的饮食结构也在随之发生变化，因此不能纯粹按照饮食习惯来划分南北方。

一般而言，中国的南方和北方是将中国东部季风区分为“南”和“北”，即“北方”是东部季风区的北部，“南方”是东部季风区的南部，它主要是以秦岭-淮河一线为分割线，将秦岭-淮河以北划为北方，将秦岭-淮河以南划为南方。

比较巧合的是，秦岭-淮河一线大致是中国一月份时的0度等温线通过的区域，也是800毫米等降水线分布的区域，同时它还是中国暧温带和亚热带的分界线，以及湿润地区和半湿润地区的分界线，因此秦岭-淮河一线是一条重要的地理分界线。

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。