蛋白质碳水化合物和脂肪区别，热量蛋白质脂肪碳水化合物的区别

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脂肪作为身体的能量储备，对身体器官的缓冲和保护，以及脂溶性维生素的吸收和运输都至关重要。

蛋白质是体内许多产能耗能过程中的必须营养物质，也用于保持组织的结构，包括细胞膜、细胞器、肌肉、毛发、皮肤、指甲、骨骼、肌腱、韧带和血浆等等。它还参与新陈代谢，激素和酶的产生，以保持人体处于酸碱平衡的状态。

来源也不同，一些食物中既有脂肪也有蛋白质，只是含有的比例不同。例如坚果、肉等

我先来回答你的问题吧。

为什么肾脏病患者要少食蛋白质？这个问题需要分两个层面看，因为这个问题本身就不严谨。我们需要分开来看。

第一，肾脏病患者为什么要控制蛋白质的摄入量？

第二，肾脏病患者少食蛋白质会对身体其他部位有影响吗？每天摄入多少为宜呢？

对于第1个问题，我们先来看原理。正常情况下肾小球滤过膜是会过滤小分子蛋白质。该类蛋白质一般人体会自己产生，也会正常排泄。但是白蛋白及免疫球蛋白之类的大分子蛋白质因人体需要是无法通过肾小球滤过膜过滤。但是肾脏病患者的肾小球滤过膜被破坏，拦截大分子蛋白质的能力下降。在人体大分子蛋白质丢失的同时又进一步破坏肾小球滤过膜。以此形成恶性循环，加重肾脏病的进展。因此肾脏病患者需要控制蛋白质的摄入量。

对于第2个问题。如果一味的减少蛋白质的摄入量，肯定会对身体其他部位都会有影响的。那么我们该怎么做呢？

主要就是以摄入优质蛋白为主。蛋白质由氨基酸合成，其中有八种氨基酸是人体必须的，但是人体自身又无法合成。因此需要从其他动物食品中摄入。以保证人体蛋白质的需要。因此像动物精瘦肉、禽类、淡水鱼、禽蛋这些都是优质蛋白的主要食物来源。

每天摄入多少量为宜呢？这种情况也分为非透析阶段和透析阶段。非透析阶段蛋白质摄入控制在每天0.8g/Kg以下。如果蛋白尿比较明显，还需要进一步控制蛋白质的摄入。而透析阶段，因为透析期间会有部分蛋白质丢失，蛋白质摄入控制在每天1-1.2g/Kg左右。

医生常常对患有肾病的病人说要少吃肉类，因为肉类含有丰富的蛋白质，要多吃优质蛋白比如鸡蛋白和一些鱼肉，注意吃鱼尽量不要吃头和尾巴，牛肉，羊肉，狗肉就不要吃。为什么医生要这样吩咐病人，因为高蛋白的食物无非对我们的肾脏带来很大的负担，这样会加重病情然后向肾衰竭迈进。

肾的作用除了维持人体的电解质平衡之外还可以吸收人体的蛋白质，我们吃进食物产生的蛋白质需要我们的肾脏来吸收，如果有肾病的人每天继续大鱼大肉就会转化为过多的蛋白质，本来已经受伤的肾病就会加大工作量去吸收这些物质，时间久了肾脏每次不辞辛劳的工作也会受累，就会造成肾病加重也会导致蛋白尿增加，这就是为什么肾病患者要少吃含有高蛋白食物的原因。

有肾病的人对饮食要十分注意，其中优质蛋白饮食很主要，不想让肾病加快恶化就不要让肾脏那么累，多吃青菜少吃肉，少放调味品多点清淡，控制好血压，血糖，大多数肾病患者转化为肾衰竭的人都是因为饮食没有做好引起的，因为他们不能长期坚持清淡饮食造成的。

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