牛只吃草缺蛋白质，牛吃草为什么不缺营养

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谢谢邀请。牛为什么吃草而蛋白质含量高，人为何长时间不吃高蛋白食物而缺乏蛋白质呢？

这是认为人体和牛的组织结构完全不同。牛有四个胃口，肠道的长度也是其身体长度的20倍，牛的消化器官功能非常强大，牛吃完了草会慢慢反刍，一遍遍的反刍会让草中的各种营养物质充分释放出来，草中的纤维素合成其机体所需要的蛋白质。牛的消化系统功能之强，远远非人类所能相比的。

正是由于人体的组织结构和消化器官功能所限，既然不能像动物那样分解其纤维素获取蛋白质，就只能从高蛋白食物中获取蛋白质了，不及时摄入高蛋白食物就会缺乏相应的营养素，就会有营养不良、贫血等很多疾病的发生。高蛋白食物有很多，比如肉类、鱼类、蛋类、牛羊奶、豆制品、干果、粮食等等，非常丰富。

高蛋白食物虽好，但肾病患者要适量食用，不宜过多摄入，不然会加重肾脏负担，导致其疾病的加重。

草食动物体积都大，如大象，河马，驼驼，长颈鹿等，由于它们食草，维生素丰富，而许多草本植物富含蛋白质，纤维，钙，淀粉，因此，体格强壮，如食斋之人的体质也好。

蛋白质是维持人体器官的主要营养成分，如果缺乏了，那么内脏器官也会受到影响。因此每天摄入一定的蛋白质对身体是有重大意义的，而生活中很多事物的蛋白质含量都很高，比如牛肉、瘦肉、鸡肉、蛋类，鱼这是都是高蛋白的食物

我们食用的很多肉、蛋、鱼、奶，五谷杂粮，蔬菜水果等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）等必需的营养物质！

我们为了更好的进行运动健身，制定科学的食谱，合理的摄入必需的营养物质，我们有必要了解一下这些营养物质。

我们食用的高蛋白、低脂肪、低糖类食物，不仅在动物制品中广泛存在，在很多植物类食物中也十分丰富。

1.我们先来看看动物制品中有哪些符合以上要求吧。

肉类中的牛肉、马肉、驴肉、骆驼肉等富豪丰富的高蛋白，同时脂肪含量相对于猪肉、羊肉等要低的多。

禽类中鸡肉、鸽子、鸵鸟等不仅含有高蛋白质，相比鸭肉、鹅肉等，脂肪含量低很多。

水产品基本都是高蛋白，低脂肪食物。尤其是深海鱼类产品！

禽蛋类食物也符合以上要求。

兔肉又称“芙蓉肉”，高蛋白含量丰富，脂肪含量更低，更富含氨基酸等其他营养物质！

2.我们再来看看植物类食品有哪些符合我们的要求。

蔬菜水果中，含有丰富的植物蛋白和脂肪以及低糖。

豆类食物含有高蛋白，但是脂肪含量相对于五谷类要高。

比如豆类、花生、葵花籽、松子等压榨油就比麦芽、玉米胚等压榨油的脂肪含量高。

五谷杂粮是为我们提供碳水化合物（糖类）的主要来源。

其中玉米、糙米、燕麦、薏米等相较于大米、面粉、薯类等，含糖量要低很多。

我们了解了这些基本营养知识，就可以为自己制定一个科学的营养食谱了，为我们拥有一个健康的身体，提供我们所需要的营养物质。

根据这个膳食宝塔图，我们就可以选择我们的营养健康食谱了。

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我觉得在健身后吃香蕉比较好，当然牛奶有助于睡眠，或者适当乳清蛋白有助于更快的吸收和身体恢复

简单回答一下

1.吸收速度和利用率不一样，相对来说鸡蛋比较容易吸收，利用率较高。而肉类相对缓慢！

2.蛋白质成分不一样，蛋白质分为必须氨基酸和身体自动合成氨基酸！豆类食品相对缺乏必须氨基酸，而肉类确实有这些氨基酸的补充！

3.蛋白质含量不一样！这个你应该知道。肉类大概20%左右，蛋类13%，牛奶3.5%，豆类一般35%左右！

所以蛋白质没有好坏之分，均衡饮食，相对比较好！当然主食，蔬菜，坚果等多少含有一定的蛋白质，均衡饮食即可！新手回答，多多包涵！

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