青少年补充什么营养助于生长发育，婴幼儿生长发育与营养健康指南

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2-5岁的儿童其生长发育特点：

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１、 与婴儿期比较生长速度相对缓慢，但仍处于生长发育阶段。除维持新陈代谢外，尚需满足组织生长发育的需要，故单位体重的营养素和能量需要仍高于成年人。

２、 个体间的发育速度差别较大。

３、 胃肠道对粗糙食物尚不太适应，肝脏储存糖原的能力不及成年人，对外界有害因素的抵抗力较弱。

营养需求特点：

１、 能量：所需能量多，通常可以用体重的增长作为衡量个体儿童能量摄入是否适宜依据。另一方面，也应防止脂肪和碳水化合物摄入过多导致儿童肥胖。

２、 蛋白质：应注意选择优质蛋白质和保证摄入量。

３、 矿物质：儿童对矿物质尤其是钙、磷、铁的需要量甚大，其他如碘、锌、铜等微量元素也必须足量摄入。

４、 维生素：维生素A、D与生长发育关系密切；水溶性维生素如抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸与体内多种代谢有关，也必须充分供给。

所以，在日常生活中2-5岁的儿童膳食应注意食物品种的选择和变换，如荤菜蔬菜的合理搭配，粗粮细粮的交替使用；食物的软硬应适中，温度要适宜，色香味形要能引起儿童的兴趣，以促进食欲，并与消化能力相适应。

每日膳食组成大家可以参考：米饭或面食125-250克，瘦肉、虾、带鱼、猪肝等100克，鸡蛋1个，大豆或豆制品（折算成干豆重）10-20克，蔬菜100-200克，水果1-2个，牛奶或豆浆250克。

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以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

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2-5岁儿童，属于学龄前儿童，与婴幼儿相比，此阶段儿童的生长速率稍有下降，但仍处于较高的生长发育水平。对于2-3岁儿童，孩子身高每年增长6厘米左右，体重增加2千克左右；运动协调能力有所增强，对身体的控制能力也更强，可以自己两替上下楼梯，可以用手灵活捉拿或摆放小物体；语言表达能力也增强，掌握的词汇更多，可以说4-6个字连成的语句，可以识别常见事物；对物理关系的理解能力也有所发展。对于3-4岁儿童，体重和身高的增加较婴儿期也有所减缓；动作更为灵敏，手指可以完成更精细的动作，对物理关系更为敏感，语言表达更清晰，可以说5-6个字连成的语句。对于4-5岁的儿童，协调和平衡能力更强，手指灵活度抢，可以说多个句子的故事。

在对营养的需求上，在经过了7-24月龄时添加辅食和膳食模式的过渡，2-5岁儿童的膳食模式开始逐渐接近于成人，是培养良好饮食行为的关键时期。但此阶段儿童的消化系统仍需要进一步发育，口腔咀嚼能力较差，但由于快速生长发育的需要对营养素需要量较高，因此，2-5岁儿童膳食的加工和烹调方式仍需注意，应少添加盐或其他刺激性等调味料，多选择蒸煮等方式以易于幼儿咀嚼和消化，并多样化地选择新鲜食材。

马博士健康团 张娜 营养学博士

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