你们老家春节都会准备哪些美食，家里穷过年吃什么菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我生长在南方，好吃的东西太多太多了，海鲜贝壳类和鱼类很多很多，海鲜类，我只喜欢吃虾子和螃蟹，蔬菜在过年的时候冬笋很好吃，烧菜的时候放点冬笋特别的好吃，还有我们老家的特色年糕和粽子，粽子有分糯米红薯包的两种粽子，还有糯米做的糍粑，这是过年不可缺少的，还有米粉做的米线，都是我老家的特产。

节日期间的饮食要注意什么？

春节是炎黄子孙的民族传统节日。每逢佳节，合家团聚，喜笑颜开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛!然而，面对美味佳肴，在舞箸把盏、频频举杯之际，劝君切莫饮食无度，尤其务必讲究饮食卫生，以保持节日心情舒畅，身体康宁。 　　一.菜香莫贪食 　　盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人增加必需的营养供应，而暴饮暴食，则常常会为嘴贪口福而伤身，甚至招致疾病。因此，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起消化不良而发生腹泻，腹痛等症状，同时，特别奉劝患有冠状动脉硬化性心脏疾患者宜戒饱食；患有慢性肝脏疾患者宜戒糙食；患有慢性胆囊炎者宜戒油食；患有糖尿病者宜戒糖食。 　　二.酒美莫贪杯 　　“酒逢知己千杯少”。举酒碰杯，古已有之，于今尤烈。古代著名药物学家李时珍指出：

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“少饮则和气行血；痛饮则伤神耗血……”这堪称是至理名言。 　　欢聚把盏，确有兴致，但是饮之过量，也能伤人。凡是酒类都含有乙醇(酒精)，酒精还能干扰男性睾丸和女性卵巢的功能，损害生殖细胞。因此，酒后不宜同房受孕，否则可能会导致胎儿畸形。孕妇更加不宜饮酒。 　　欢庆佳节，亲朋相聚，对酒当歌，请牢记：贪杯行少饮，劝酒人留情! 　　三.味恶莫贪口 　　春节菜肴，既要美食，又要卫生。办年货要适可而止，生熟食品要分开存放在通风凉爽的地方，要防蝇、防尘、防污染。切生、熟的刀和砧板一定要分开，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃；隔餐饭菜一定要回锅充分加热，色恶味馊者切莫珍惜，以防惹致疾病。有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易招致寄生虫病，必须把好“病从口入”这一关。 　　过完节日以后,许多人就该闹“节日后遗症”了.这在很大程度上是由于在节日期间饮食无节制所造成的.所以，在节日期间合理饮食是健康的需要，不可忽视。　　下面，对节日饮食的注意事项，做一点提示，期望能根据自己的身体情况合理搭配饮食，过一个健康快乐的春节。　　1，肝病患者的饮食要注意饮食结构合理性，饮食要低脂肪、高蛋白,多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，这样有助于促进消化功能,预防脂肪肝的发生。　　2，胆囊炎、胰腺炎病人要低脂饮食，每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日饮水以1500毫升为宜。　　3，肾病病人节日饮食要清淡。高脂高蛋白饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，也会导致健康人的肾脏受损。许多家庭在节日期间一日三餐都是大鱼大肉，这对心脑血管和肾脏均有影响。　　4，糖尿病人饮食最容易失控。节假日中，生活规律最容易被打破，吃饭的时间和饭量更容易改变，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，导致血糖的改变。糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品，要意识到肉类虽然是以蛋白质为主，但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时，炒菜用油也不要多，最好不要吸烟喝酒。　　5，心脑血液疾病患者要注意，油腻食物食多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使冠心病动脉供血相对减少可导致心肌缺血氧，能诱发心绞痛或心肌梗死。另外，冠心病患者在逢年过节时，可喝一些葡萄酒，但千万不要饮用烈性酒，以免加重心脏负担。　　6，那么，一般身体正常，没什么疾病的人，节日期间怎样饮食为合理呢？建议：可按照每人每日食用1个鸡蛋、4两鱼肉、搭配上各色蔬菜即可。配餐注意要荤素相配，冷、热、小吃兼顾。口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，享受人间美味。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，讲究色、香、味具全，体现出喜迎新春的情趣。

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