雪莲果炖汤菜谱，雪莲果煲汤做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、雪莲果炖汤的做法大全

雪莲果是一种很奇特的新鲜水果，一般来说，雪莲果口味清爽甘甜。许多的人喜爱直接生吃雪莲果，可是也有些人发觉了雪莲果的作用以后，会用于熬汤。那麼，你了解雪莲果熬汤的各种各样作法吗？下边来给大伙儿介绍一下，让大伙儿了解雪莲果的别的吃法。假如大伙儿的故乡出产雪莲果得话，还能够给网编强烈推荐别的的吃法哦。

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雪莲果煲汤的各种做法

雪莲果与什么熬汤最好是：

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雪莲果蔬菜水果骨头汤

原材料：

雪莲果3个、苞米1根、箩卜1根、姜3片、瘦搅肉500克、木薯淀粉适当、盐适量、矿泉水1000Ml

作法：

1、

提前准备食物，苞米切条砍半(让芯出味)，箩卜切滚刀块，雪莲果切薄段(熬汤后松脆的)，猪瘦肉搅碎用木薯淀粉和盐腌渍一下。

2、

除猪瘦肉外所有入锅加矿泉水未过原材料。烧开一小时后把肉倒进。

3、

进行!因腌渍的肉有盐，先试味再适当加盐。超鲜美的一个汤。

雪莲果与什么熬汤最好是

雪莲果与什么熬汤最好是：

苞米胡萝卜雪莲果汤

原材料：

生猪肉400g、苞米1个、红萝卜1个、雪莲果1个、水2升、生姜片6片

作法：

1、

提前准备雪莲果、红萝卜、苞米，苞米剁一小块，红萝卜和雪莲果削皮，切一小块。

2、

绰水的猪瘦肉切成片，放进水中先用火烧开。

3、

电炖锅早已熬汤方式加热了，随后再把汤底和水倒进。

4、

盖上，按住迅速烧开键，十分钟后全自动灭掉，煲1.5钟头就可以了。

雪莲果与什么熬汤最好是

雪莲果与什么熬汤最好是：

蒸微红枣桂圆雪莲果

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雪莲果煲汤的各种做法

原材料：

雪莲果1个、干桂圆6颗、大枣6颗

作法：

1、

雪莲果1个、干桂圆6颗、大枣6颗。

2、

蒋雪莲果削皮清洗切一小块， 干桂圆去壳、大枣用刀割开。

3、

混和全部食物，添加大一杯水，放进蒸机中，一般蒸100度25分钟就可以。

4、

红枣桂圆雪莲果完成了。

雪莲果与什么熬汤最好是

雪莲果与什么熬汤最好是：

雪莲果鸭子汤

原材料：

雪莲果1个、家鸭一整只、姜一小块、盐适量、八角2粒

作法：

1、

家鸭清洗切片，生生姜切成片凉水入锅，烧开后去白沫子再放八角。关文火先煲一个钟头。

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雪莲果煲汤的各种做法

2、

雪莲果削皮切片先泡茶，要不然空气氧化就黑黝黝了。汤煲一个小时后放雪莲果，再文火煲一个小时，放适当盐调料。

3、

超好吃的不坑人，香甜极其。

二、请教炖汤用上汤配方，谢了！

高汤（鲜汤、上汤） 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类

1、毛汤

毛汤大量用于普通烹调， 餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水。

原料：鸡骨，鸭骨，猪骨，碎肉，猪皮等， 无特别要求。

火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时。

出汤率：原料的3—5倍。

2、奶汤

原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白(脂酸)的原料。

火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，文火慢滚至汤稠呈乳白色。

出汤率：原料的1—2倍。

3、清汤

清汤分普通清汤和精制清汤。

（1）普通清汤：

原料：老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。

火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓。

出汤率：原料的1-2倍。

（2）精制清汤 (上汤，顶汤，单吊汤，双吊汤)

取普通清汤用纱布过滤。 取鸡肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水浸泡片刻。 把鸡肉茸放入清汤，旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫吊汤。精制过2次的清汤叫双吊汤。

三、炖鸡汤怎么做

炖鸡汤的做法：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

怪味汁的做法：

将生抽、白糖、醋、鸡精、辣酱、蒜末儿调成汁即可。

小贴士：鸡汤中的香菇等配料可以依个人喜好添加。

四、汤的做法，菜花豆腐虾仁瘦肉汤怎么做好吃

主料虾仁500g瘦肉200g豆腐半块菜花200g辅料油适量盐适量

步骤

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤11.虾仁

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤22.瘦肉和菜花

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤33.豆腐

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤44.锅放水下豆腐煮开

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤55.把虾仁和瘦肉倒进去

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤66.9成熟下菜花

虾仁瘦肉豆腐菜花汤的做法步骤77.起锅前下小芹菜和调料

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