什么是苏子叶，苏子叶怎么保存冬天吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

能吃，苏子叶，一年生直立草本植物。它在中国南北各省区均有生长，广布亚洲东部和东南部亦有栽培。其高常1米余，茎绿色或紫色，方柱形；叶对生，草质，阔卵形或近圆形；顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿；两面紫色或仅下面紫色，上面紫绿色；被疏柔毛，叶柄长3~5厘米。

苏子叶是能吃的。紫苏是一种天然的食品，含有丰富的维生素，微量元素，碳水化合物和其他各种营养物质，而且有一种独特的鲜美的味道，能够有效补充身体所需的各种营养，提高机体抵抗力，调节和改善口味。

两者差不多。

紫苏叶无论是干的还是新鲜的，其营养成分和功效作用是差不多的，只是水分多少会有较大差别，不过新鲜的紫苏叶味道更浓厚，营养保留完整，更适合作为食材用。

而干的紫苏叶可能会因为水分流失而有部分活性物质耗散，但其更容易保存，更适合用来入药，并且干燥的紫苏叶不易腐坏，因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶两者差不多各有优势，根据自身情况选择即可

新鲜的紫苏叶，可以用来包着吃烤好的五花肉，混合着肉香的浓郁、植物的花香，口味独特，甘之如饴！干的紫苏叶可以用来烹饪各类菜肴的香料，但比起用新鲜的紫苏叶逊色不少，因为新鲜的最大限度地保持了植物特有的鲜香，再搭配其它新鲜食材，美味勿需多言！

WWw.XuezuoCai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。