乡巴佬酱香鸭腿和酱辣鸭腿，减肥期间晚上吃乡巴佬鸭腿可以吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

减肥午餐能吃鸭腿。鸭肉脂肪含量适中，约为7.5%比猪肉低，比鸡肉高，很均匀地分布于全身组织中。脂肪酸分为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低易于消化。如果想健康减肥，营养均衡最重要！适量吃完全可以，中午吃最好！吃皮还可以美容养颜！是很好的选择

食材：

鸭腿

2个

大蒜

1个

植物油

适量

啤酒

1罐

姜

一个

八角

一个

干辣椒

5个

酱油

1勺

料酒

1勺

醋

1勺

花椒

适量

盐

适量

步骤/方法分步阅读

1

洗干净的鸭腿放入锅里过一遍水，水烧开煮个10分钟，蒜姜切片备用，

2

热油，放入蒜，姜，还有花椒爆香，放入鸭腿，煎至两面微黄，加入料酒，醋，老抽等翻炒上色。

3

放入八角，干辣椒，啤酒一罐，盐，盖锅盖焖煮30分钟。

4

煮好，装盘。是不是很容易啦

1、主料：鸭腿500g。

2、辅料：干辣椒适量、花椒适量、八角一个、姜适量、葱适量、盐适量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺。

3、准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。

4、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽。

5、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

6、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。

有区别。第一鸭腿是纯鸭腿不带任何东西，体积小多了。鸭边腿是鸭身体中的四分之一，它体积比光是鸭腿大多了，包括鸭下半部。

第二，鸭腿价格贵，鸭边腿价格便宜多了。

第三，鸭腿卤着吃比较好，鸭边腿不仅能卤还能红烧着吃用处多点。这些是区别。

鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。

记得有一次和堂哥两个人去人家吃喜酒，堂哥跟我说，一个桌上烤鸭有两只鸭腿，一般人不好意思夹给自己吃，等到马上开饭了，你夹给我一个，我夹给你一个。就这样，一开饭我们两就把鸭腿干掉了……

从口感上来说，两者差别不大，但从肉质上来说，鸭边腿略胜一筹。鸭边腿肉质比较细嫩，且含有较多的脂肪，可口性更好，口感更丰富。而鸭腿则相对来说略微粗糙些，但脂肪含量较少，更适合健康饮食。 此外，鸭边腿做法灵活多样，可烤烤、煮煮、炖炖，适合各式烹调方式，因此在烹调上也更具有趣味性。而鸭腿则一般较多用来做烤鸭等有名的传统美食。总的来说，各有异同，如果口感和味道为主要考虑因素，建议选择鸭边腿；如果注重健康饮食，鸭腿是更好的选择；如果想要尝试不同的烹调方式，则鸭边腿更具有探究价值。当然，具体选择还要根据个人口味和喜好来考虑。

答：没有区别。鸭排腿和鸭腿其实是一样的腿，只是称谓不同而已，本质上并没有区别。

鸭身以下鸭蹼以上的部位。鸭腿，顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下，鸭蹼以上的部位成为鸭腿。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿好。鸭边腿是鸭子的腿连部分鸭子的后半部肋排在一块卖的，而鸭腿就是纯鸭腿，个子也比较小，而鸭腿也比鸭边腿要贵些，这就是鸭边腿和鸭腿的区别，在购买的时候要注意分辩清楚的，鸭边腿个大些，带鸭子的后半部肋排的，鸭腿肉多些，个小点，记住了吧。

1、五花肉馅1000g，午餐肉调料100g，水200g，辅料猪肠衣两根。

2、准备五花肉馅1000克，称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水搅匀。

3、加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性。

4、肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧，然后开始灌制，用手指往里按压，熟悉以后还是很快的，全部灌完以后，按需要长度分成几段捆扎。

5、用针均匀的在肠衣上扎针眼，将肉眼可见气泡扎破，然后清水下锅，开小火进行煮制，煮的过程撇去浮沫，大概煮制40分钟，水不能开的太厉害，不然肠衣会破。

6、煮熟后放在晾架上晾凉，然后装袋放入冷冻室储藏。

7、吃的时候可以切片加热直接吃，还可以切片后，加些酱油青椒炒着吃。

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