焖鸡汤的做法大全家常，焖鸡汤最正宗的做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、鸡汤焖子的做法步骤图，鸡汤焖子怎么做好吃

鸡汤焖子的做法  

二、东北老汤焖子怎么做

主料

青红尖椒

100g

鸡蛋

2个

东北大酱

2大勺

辅料

熟油

1/2小勺

五香粉

适量

葱姜末

适量

鸡精

适量

步骤

1.青红尖椒切碎。

2.东北大酱放碗中，打入鸡蛋。

3.搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油。

4.将调好的酱倒入青红椒中拌匀。

5.上锅篜约15分左右。

6.熟透出锅。

三、怎么做焖子？

你好！！ “焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。 一、焖子的制法：

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原料：上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量 制法： 1红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。 2将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。 二、操作要领： 1粉芡必须选用红薯淀粉，成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替，不但口感差，而且烹制时容易散碎，不易成形。另外，加入红薯淀粉的量也不宜太少。 2煮制红薯粉条时，一定要煮软煮透，直至不吸水为止，否则做出来的柔软度有可能不够。 三、菜例： 以“焖子”为原料可以烹制多款佳肴，下面就给你介绍其中两款： 焖子烧海参 取焖子150克，改刀成6厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；海参改刀成斧楞片，入清水锅中氽一水捞出。净锅上火，放适量化猪油烧热，投入姜片、葱段煸香，倒入海参和焖子，掺入适量上汤，调入胡椒粉、料酒、蚝油、酱油、味精和鸡精，烧至入味后，用水淀粉勾芡，淋入少许明油，起锅装盘即成。 香煎焖子 取焖子400克，改刀成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，入锅用小火煎至两面金黄时起锅装盘，随配用蒜泥、姜汁、葱油、味精等调制的味汁上桌蘸食即成。 谢谢！！参考资料：食在东西南北中

四、酸汤焖子的做法，酸汤焖子怎么做好吃，酸汤焖子的家常

步骤

酸汤焖子的做法步骤11.买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。

酸汤焖子的做法步骤22.切块。

酸汤焖子的做法步骤33.水烧开后放焖子。

酸汤焖子的做法步骤44.加芹菜叶。

酸汤焖子的做法步骤55.加一块浓汤宝。

酸汤焖子的做法步骤66.加胡椒粉。

酸汤焖子的做法步骤77.加五香粉。

酸汤焖子的做法步骤88.加花椒粉。

酸汤焖子的做法步骤99.放盐。

酸汤焖子的做法步骤1010.放醋，多放点。可以出锅了。

五、正宗老式焖子怎么做，家常做法

食材用料

玉米淀粉

瘦肉丁

水

五香粉

味粉

老式焖子的做法

1.猪瘦肉煮熟后切丁

2.葱、姜切末

3.淀粉适量

4.淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状

5.加住所有的材料混合匀，试好咸淡

6.炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了

7.油八成热时倒入锅中炒制

8.如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份

9.炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。

用手机看这道菜做法

小贴士

一定要用玉米淀粉，试过其它淀粉，觉得只有玉粉的最好。如果干稀可在炒时调节，干了可缩短炒的时间，稀的话大火炒的时间长些，炒时要不断的翻动

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