牛蒡的正确吃法，牛蒡山药的吃法

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可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。

牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。

牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。

牛蒡的吃法很多：

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个人感觉清炒和凉拌口感最好，很脆生！

凉拌：牛蒡去皮切成小块，焯水（必备，去掉牛蒡的生味），加生抽、香油等拌匀即可

清炒：焯水后和芹菜的做法差不多，快火快出

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