如何用榴莲皮煲鸡汤，蘑菇榴莲煲鸡汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、榴莲煲鸡汤怎么做法

榴莲煲鸡汤的做法

1买好的土鸡请店家代为宰杀，去掉内脏、鸡爪等附件，回家后用流动的水冲洗干净，切成大块。猪瘦肉洗净切块。

2用小刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净待用。

3将土鸡块、瘦肉块、老姜片、榴莲瓤和果肉全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮10分钟后，打开盖子，撇去表面的浮沫，然后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。

4加入盐调味，之后转大火继续煮10分钟即可。

美食背后的故事

用榴莲来煲汤，完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，汤还增加了香甜、鲜美的味道。此汤性质温和，补而不燥，有补血益气、滋润养阴、润肤美颜的作用。

小贴士

如果没有土鸡，用柴鸡或老母鸡也可以。

如果在煲汤前将处理好的土鸡或者老母鸡用淘米水浸泡十几分钟，不仅可以去除鸡皮上的异味，还可以使鸡肉变得更鲜嫩。

煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途加水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

在小火煲煮的过程中，尽量不要打开盖子，可以保持鸡汤的原汁原味。

没有任何一种水果能像榴莲这样引起争议：

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有人赞美它滑似奶脂、齿颊留香；有人感觉它臭如猫屎。榴莲的营养价值极高，是健脾补气、补肾壮阳、温暖身体、滋补有益的水果，在泰国常用其来当作病人和产后女性补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

二、榴莲如何同鸡肉煲汤

榴莲炖鸡比较滋补，在泰国，女人坐月子就用榴莲炖鸡来补身子。 做法比较简单 用榴莲的白皮，就是榴莲剥下来的壳里面中间那层白白衣， 就是把榴莲肉一格分开的那白隔层，用刀削下来，然后与鸡一起炖就是了，象平时炖鸡一样的炖，榴莲白衣与鸡一起放入水中炖，不用分先后，但是炖出来的白衣不食用，只饮汤食鸡。榴莲白衣不是不可以食用，只是味道不好，大多当汤渣了。 注意，炖的不是榴莲肉哦，也是不是那狼牙棒一样的外壳做法如下： 原料： 榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。 制作： 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。 2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

三、榴莲煲鸡汤怎么做？

榴莲煲鸡汤的做法（榴莲煲汤、榴莲鸡汤）

主料：榴莲壳（只要里面白色的部分）、土鸡。

配料：姜片、北芪、党参、蜜枣、杞子、盐。

做法： 1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块，和一整只鸡一起煲三至四个小时，放半斤瘦肉进去一起煲那样就很鲜了。

2、家里有蜜枣的就放两三颗进去吧。待汤成浓牛奶一样浓白时就好了。

此汤喝过后睡眠质量会很好。

煲此汤时一定要小火慢煲。

榴莲煲鸡，补血益气、滋润养阴，补而不燥，性质温和，适合不同体质的人秋冬饮用。

对老人也很适合。总之是款适合全家喝的滋补靓汤。

也可作妇女滋补汤，还能去胃寒。但此汤除去汤渣，几乎没有榴莲味。味香清甜。

四、榴莲炖鸡汤是如何做

材料：榴莲苞即切开外壳取其内的果苞23个和光母鸡1只和生姜3片烹制：光母鸡洗净去内脏和尾部与榴莲苞和生姜一路放进瓦煲内参加清水3000毫升约12碗水量武火煲沸后改为文火煲约2个半小时调入适量的食盐和生油便可此量可供3～4人用鸡可捞起切为块状拌酱油供佐餐用过程：1.水烧开给鸡洗个热水澡倒掉落刷干净 2.榴莲剖开掏出果核 3.再烧水水温后参加鸡和榴莲核和汤底和姜水开转小火煲90-120分钟 4.再次撇去油和浮抹挑出榴莲核 5.参加榴莲果肉转大年夜火,5-8分钟阁下 6..出锅前加一点点盐 喝汤啊

五、榴莲鸡汤的做法

材料： 一块榴莲肉和榴莲壳 老鸡肉500克

做法：

1.鸡肉斩块晾干血水。取榴莲壳内层白色部分，切块

2.锅里加入适量的水，下榴莲肉和榴莲壳肉鸡肉一起大火煮开。

3.转小火慢煲，用筷子把盖子隔开，以免汤水溢出。

4.煲1.5小时候，加入适量的盐调味，捞起汤水上的鸡油即可。

榴莲鸡汤：

做法；

1、榴莲壳；

2、取榴莲壳内层白色部分，切块；

3、鸡肉（因我是一个人吃独食，所以只放了两个鸡翅）、枸杞、姜片；

4、将前面讲的材料和清水放入锅中小火煲2-3小时，待汤呈奶白色根据个人口味放盐即可。

六、榴莲煲鸡汤怎么煲呢？

榴莲壳煲鸡汤 用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞。今天介绍这道榴莲壳煲鸡汤，鲜美清润，是秋天的清补靓汤。 做法：3-4人份 做法： 1. 用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块； 2. 洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起； 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效： 清补益气、滋润养阴。 ●美食科学堂 榴莲 虽然很多食物都有人爱、有人恶，但像榴莲（也作榴梿）这么极端却也少见，不喜它的人斥其一股“猫屎味”。因其特殊的气味，甚至有明令规定乘客不能随身携带上飞机，但爱它的人赞美它滑似奶脂、齿颊留香，其实榴莲、榴莲，本身就有让人“流连忘返”之意。在马来西亚就有“榴莲出，沙笼脱”的民谚，意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 榴莲盛产在东南亚，如马来西亚、泰国等地。据说在我们这边视为上品的“金枕”，在马来实在排不上号，因为当地人只吃在树上自然成熟掉落的榴莲，这样的果肉才真是又绵又香又甜，但缺点是不能存放，一天下来就已变质，我们在这里就只好品尝那些未成熟时便采摘下来再存放至熟的榴莲了。 榴莲果肉的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在东南亚就常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品。但其性热，多吃容易上火，吃榴莲后可立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。 除了榴莲壳可以用来煲汤，果肉也能入馔，榴莲焖鸡便是一佳例，新式流行的则要数榴莲班戟（一种甜品）和榴莲雪糕了；核可以用水煮，去外皮后吃起来像番薯，也像栗子，还有补肾、健脾的作用。 ●靓汤心水 记得榴莲壳我们只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮；可请卖榴莲的师傅代劳。

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