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鳕鱼汤的家常做法儿童视频,鳕鱼丸子汤正宗做法

2024-01-05 20:22:17
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!鳕鱼段200克辅料葱姜适量盐10克醋5克胡椒粉3克蚝油3克步骤1买回家的鳕鱼段,去掉鱼鳞与内脏,切成三公分左右的段。起锅烧油,油热放入鱼段煎制两面焦黄。步骤2煎制两面焦黄后,放入葱姜煸炒一下。步骤3倒入适量清水,大火烧开转小火

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴!

鳕鱼段200克

辅料

葱姜适量盐10克醋5克胡椒粉3克蚝油3克

步骤1

买回家的鳕鱼段,去掉鱼鳞与内脏,切成三公分左右的段。起锅烧油,油热放入鱼段煎制两面焦黄。

步骤2

煎制两面焦黄后,放入葱姜煸炒一下。

步骤3

倒入适量清水,大火烧开转小火,继续熬煮五六分钟。

步骤4

熬煮至鱼汤变成像牛奶一样白的时候,放入盐,醋,胡椒粉和蚝油调味。

步骤5

最后放入一些小葱花,即可出锅。

烹饪技巧

明儿总结:

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1很多人煮鱼汤的时候,会放料酒去腥,其实不用,只要把鱼煎制一下就可以很好的去腥了。2煮鱼汤的时候,一定要最后快出锅的时候放盐和醋,放早了,鱼肉鱼汤口感都会差。

主料:鳕鱼200克,西红柿2个

辅料:黄油20克,番茄酱30克,白醋1小勺,淀粉10克,料酒1小勺,食盐1小勺

步骤1

鳕鱼一块,剪去周边鱼皮

步骤2

去骨,切成正方小块

步骤3

置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀

步骤4

番茄去皮后切成小丁

步骤5

用料理机打成果汤

步骤6

黄油中火加热至溶化

步骤7

倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀

步骤8

加入番茄酱炒匀

步骤9

至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉

步骤10

快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅

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