筒骨汤饺子的做法大全，筒骨饺子汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、街上卖的筒骨汤饺子做法？

先是把筒子骨然后就是大火煮一个小时左右。然后就是煮饺子的时候可以放上筒骨汤。

二、最简单的水饺汤底

虽说不是北方人，吃饺子的时间也不多，一个月偶尔几次，而且还喜欢现包现煮的，若是自己擀皮包的就更加美味了。可惜呢，咱不是北方媳妇，地道的南方人，而且对面食更加不拿手，偶尔想吃就动手做做。

听说陕西的美食众多，特别是酸汤水饺，没有人不爱吃的。不过呢，陕西的酸汤水饺没有品尝过，四川的酸汤水饺也不差。红彤彤的汤底，看着就想吃，闻着酸酸辣辣的，尝一口更是好吃，酸爽香辣超过瘾。

酸汤水饺好不好吃，汤底是关键，记住两个比例，酸爽开胃，真香！

酸汤饺子和普通饺子其实也没什么区别，都比较简单，但是酸汤水饺的味取决汤底的调制，味道好不好，完全取决于酸汤汁的做法。酱油、陈醋、香油、食用油，还有葱花等佐料，缺一不可。吃辣味的还要来上一勺辣椒油，酸爽香辣吃着更过瘾。

那么酸汤的调制如何做才更鲜香酸爽呢？首先酱油和陈醋的比例即三勺生抽：

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1勺醋，食用油和香油比例同样参照酱油和醋的比例。不过呢，自己在家吃，我不想吃得太油腻，加上辣椒油本身也有大量的食用油，所以就没有再额外放油了。这样做出来的酸汤水饺，鲜香酸辣，特别好吃。如果你喜欢，也可以试试哦，相信你也会喜欢上这个味道的。一起来看看具体的做法吧。

酸汤水饺

材料：冷冻水饺10个，香葱香菜各一根，小米辣2个（吃不辣的忽略），生抽3勺，1勺醋，1勺香油，1汤勺辣椒油

做法：准备好食材后，将小米辣切圈，香葱和香菜切末备用，汤锅中加适量清水烧开。

准备一个空碗：放入3勺生抽、1勺醋，1汤勺辣椒油和1勺香油，小米辣和适量葱花。

有人说：1勺醋够不够酸呢？其实这个用量也看个人喜好，喜欢酸一点的可以适量增加用量。不过呢恰如其分的用量甚好。

将煮饺子的面汤盛出，放入汤料碗中，用筷子拌匀，酸汤水饺的调味汁就好了。

这时候饺子也熟了，相信饺子都会煮吧。煮熟的饺子盛入汤碗中。撒上葱花香菜末，小米辣就可以享用了。

酸酸辣辣，特别好吃，连汤汁都不剩，酸爽开胃又解腻！

北方的饺子大多以煮为主，然后蘸些酱料，南方的饺子又以蒸为主，而这家店的饺子虽说是煮熟了再吃，但它的特别之处就是吃法，不是煮好了之后，盛放在盘子里再蘸料吃，而是要泡在饺子汤里吃，是不是很特别呢？具体是哪里的习俗已经记不清了，但这个吃法真的很好呢。

主料未知

芹菜300克

猪肉100克

虾仁80克

蚝油15克

酱油5克

葱少许

姜少许

花生油适量

精盐少许

饺子皮适量

辅料

调味料：酱油少许

陈醋1勺

辣椒油适量

盐一点点

白胡椒粉少许

步骤1带汤的水饺的做法大全

芹菜摘洗干净，把不好的叶子去掉，其余的不用去，芹菜叶的营养可是比芹菜茎更多，切成小粒，如果遇到芹菜粗一些的地方可以先拍一下再切，

步骤2带汤的水饺的做法图解

虾仁选用手指大的新鲜虾，然后去皮切成适当大小的虾粒，

步骤3带汤的水饺的家常做法

猪肉绞成猪肉馅，加入切好的虾仁，再加入蚝油，酱油，葱，姜，调馅，

步骤4带汤的水饺的简单做法

把芹菜加入其中，再加入食用油和盐调好味，拌好馅，

步骤5带汤的水饺怎么吃

饺子皮是买的现成的，我们这里有两种，一种小的，一种大的，包饺子选用小的就好，包入适量的馅儿，收口捏紧，

步骤6带汤的水饺怎么做

锅里放入适量的清水，烧开再加入少许盐，再把饺子下入锅中煮熟，中间可根据馅料加1到2次清水，

步骤7带汤的水饺怎么炒

就可以上桌啦，

步骤8带汤的水饺怎么煮

吃的时候将饺子盛入碗里，再加一勺饺子汤，

步骤9带汤的水饺怎么炖

加入一勺陈醋，

步骤10带汤的水饺怎么煸

一勺辣椒油，

步骤11带汤的水饺怎样煸

一点点盐，

步骤12带汤的水饺怎样做

一勺酱油，

步骤13带汤的水饺怎样炒

适量白胡椒粉，调匀就可以享用啦。

成品图

烹饪技巧

饺子汤时的佐料可以根据自己的喜好来调

三、水煮饺子汤料的配制？

材料：饺子(速冻)12个；小葱1根；小米辣2个；紫菜1g；虾皮1g；精盐1盐勺；鸡精1盐勺；酱油2匙；醋2匙；香油2滴；辣椒油1匙 ；香菜1棵 ；白芝麻2g。

1、准备材料

2、小葱小米辣洗净切末，香菜洗净切好隔开装备用

3、碗内先放入小葱小米辣，紫菜虾皮，精盐，鸡精，酱油，醋，香油，辣椒油(饺子汤一会放入)

4、锅内倒入适量清水，待水温下入饺子，不时用勺子推动推动以免粘锅，中间浇两次凉水，饺子漂浮在表面，就煮好啦(饺子汤留着)

5、将饺子放入调料碗内，放入饺子汤，撒入香菜和白芝麻搅匀即可

猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克 、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

制法：猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

四、水饺是日常生活中的熟食，煮水饺放什么配料做汤？

水饺在日常生活中很是常见，很多人都喜欢用水饺来代替正餐。不过，在煮水饺的时候一般放什么配料做汤？就我个人而言，我一般都是撒点盐，把水饺煮熟后，捞出水饺吃，不喝那个水饺汤。不过也有人是其他做法，现在跟着我一起来看看吧。

一、食材的准备食材一般包括：包好的水饺、盐、紫菜、葱、虾皮、鸡精等。先处理葱，葱洗干净后切成葱花，放在一旁，备用。

二、制作过程首先锅中放适量的水，大火把水烧开，之后放入适量的盐，搅拌均匀后加入包好的水饺，等到水饺全都漂浮在水面上，捞出放在一个碗中。之后水中加入紫菜、虾皮、鸡精，搅拌均匀后，用勺子捞出一勺加入装有水饺的碗中，加入适量的葱花，这样就做好了水饺汤。

三、注意事项1、水烧开后加入适量的盐可以防止水饺在煮的过程中发生粘黏，导致水饺皮破碎。加入食用盐后，要搅拌均匀，让盐快速溶解。这里的盐可以多加一点点，因为最后面还要加入配菜，以免咸度不够。

2、水饺汤可以做成各种口味的，像酸辣味的就很好吃，可以加入适量的醋、泡椒来进行调味，这样做出来的味道特别开胃，很是适合年轻人吃。

3、捞出的水饺可以分成两半，一般做水饺汤吃，一般可以直接蘸酱汁吃。就我个人口味，我觉得蘸着酱汁吃更好吃，能吃到饺子馅的香味。

4、汤的配料也可以根据自己的需求进行添加，主要是看自己喜欢吃什么就加什么，感觉没有什么固定的配料。可以加青菜、加丸子等都是很不错的选择。

看了这么多，你还有什么烹饪手法来做水饺汤呢？不妨留言讨论一下吧。

不放配料。我家煮水饺，是不会放任何配料在饺子汤里的，饺子原汤喝起来更加顺口、暖胃，原汤化原食是最好的方法。

一般放盐，味精还有鸡精。因为在煮水饺的时候放入这些东西会防止水饺煮烂，而且也会让水饺不粘锅。汤也会变得很浓稠。有很多家庭都会这样做的。

可以放一些酸菜，也可以放一些酱油蚝油生抽，放一些花椒粉这样煮出来的水饺是非常好吃的。

放醋，咸盐，味精，酱油，辣椒油，都是可以做汤料的，而且也可以保证水饺的口感，吃起来非常鲜美。

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