海带丝炖粉条怎么做好吃，海带丝粉条汤的家常做法

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海带丝粉条汤的家常做法？

准备食材：

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海带丝200克、香菇8个、粉条100克、黄豆芽200克、油豆腐100克、白菜叶5片、大青菜3颗、五花肉100克、大葱1根、生姜1块、八角2粒、红干椒3克。

准备调料：食盐2克、十三香2克、豆瓣酱5克、火锅底料5克、老抽4克。

做法：

第一步： 海带丝放入清水中浸泡10分钟，泡软后用流水冲洗两遍，粉条放入温水中，浸泡20分钟捞出，香菇去掉根部后，掰成小块洗净，黄豆芽洗去杂质与外皮，油豆腐用刀切成小块，白菜切成宽条，大青菜去除根部，洗去上面的泥沙，五花肉切成肉片，大葱摘去根部后切成小段，生姜切成片，分别装入盆中备用。

第二步：锅里添加适量的清水，水烧开后，分别放入3克食盐、5克植物油，倒入处理好的配菜汆至8成熟，然后捞出用流水冲洗一下，放入食盐既能起到杀菌的作用，也能去除海带与油豆腐的腥味，植物油能很好的粘附在青菜上，保持青菜翠绿的色泽。

第三步：锅内添加植物油，油温烧热后放入肉片，煸炒至肉片变白出香，然后放入准备好的小料，超出香味后，再放入豆瓣酱、火锅底料、生抽，把酱料翻炒融合。

第四步：酱料炒香炒出红油后，把沥干十分的配菜倒进去翻匀，然后加入清水转大火烧开。

第五步：汤汁烧开后，分别放入食盐、十三香进行调味，最后把泡软的粉条倒进去，盖上锅盖焖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁入味。

第六步：五分钟后即可关火盛出，尝一下汤汁的咸味，如果不够咸再放入少许食盐，最好撒上葱花、香菜段，即可上桌食用了。

西红柿汤怎么做

西红柿 2个（中等大小）

鸡蛋 2个（鸡蛋的量可以根据自己的喜好随意增减）

干淀粉 1小勺

胡椒粉 适量

盐 适量

香油 适量

葱花 适量

香菜末

步骤 1

将西红柿碧洞去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火

步骤 2

将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮

步骤 3

将去皮后的西红柿切成小碎块

步骤 4

将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化（喜欢香浓一些让早的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡）

步骤 5

将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状

步骤 6

将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅坦慧雀后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀

小贴士

西红柿蛋汤的几个关键点：

1、西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；

2、汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；

3、鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；

4、香油关火后再放，味道不会被冲淡。

西红柿汤怎么桥毁做？西红柿白玉菇豆腐切块，起油热锅，西红柿炒出红汤加敏银备水，下入菇西红柿，盐胡椒粉搏庆生抽，再放上鸡蛋液就可以吃了。

西红柿蛋亮巧汤弯伍新敬闹键做法

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