南方人怎么吃槐花，什么地方不能吃槐花

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其实南方的许多地方也是栽植着洋槐树的，比如在贵州黔西北地区就栽植了很多洋槐树。但是由于南北方人们的饮食习惯不一样，南方许多地方的人不爱吃洋槐花。

我本人是大西北人，我们这里的人基本上都爱吃洋槐花。每年从四月份洋槐树开花以后，人们都会争先恐后的设法或者采摘，或者购买洋槐花，一饱口福。前几天，我们这里的洋槐花每斤大约卖到10元钱。洋槐花吃法多样，可以蒸槐花麦饭，槐花包子，烙槐花饼，炒鸡蛋槐花等，非常好吃。

洋槐树在我国栽植的区域比较广泛，尤其是北方黄淮流域栽植的比较多。在对待洋槐花上，由于南北方人们的饮食习惯不一样，北方人爱吃洋槐花，南方人却不太喜欢而已。槐花（洋槐）虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

5 抗菌消炎 槐花中的丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质对金黄色葡亮局萄球菌、威尔斯李斯特菌、单增李斯特菌、溶血性链球菌志贺氏痢疾杆菌、埃希氏大肠杆菌、伤寒沙氏杆菌、甲型副伤寒沙门氏菌均有抑制作用，所以槐花还可以达到抗菌消炎的功效。

6 禁忌 槐花没有什么毒副作用，也没有什么相克的药物和食材，一般来说是没有什么禁忌的，但由于槐花属于寒凉的药材，对于一些脾胃虚寒的人群，服用后可能会对胃尺姿肠造成刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适的情况发生，所以脾胃虚寒者慎服。

7 槐花吃的时候要不要焯水 根据需要看。

焯水主要是为了去除食材中的异味和一些有害物质，而槐花在清洗干净后就可以直接食用，所以槐花一般是不需要焯水这一道步骤的。

但槐花的食用方法多样，要是想将其凉拌食用的话，都是会使用焯水的方式将其加熟，因此槐花吃的时候要不要焯水敬困让根据自身需要看即可。

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