盐菜要泡多久，泡盐菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样泡盐菜才好吃？

泡盐菜是我们平时吃饭时常见的一道菜，它酸酸咸咸，口感鲜美，容易制作，非常适合做为家常菜。那么，怎样泡盐菜才好吃呢？下面为你详细介绍。

首先要选质量好的盐菜，绿色鲜活，质地脆嫩，没有发黄、变黑的现象。通常，盐菜的质量和口感和咸度呈正比例关系，因此选择口感柔嫩，咸度适中的盐菜。

首先要将盐菜在清水中用手轻轻揉搓，清洗干净表面的泥沙，然后用清水浸泡20分钟左右，然后再用清水冲洗数次。

在盐菜泡好后，将泡好的盐菜用凉水漂洗一下，然后放入容器内，加入适量的盐、糖、味素、香油、花椒粉等调味料，再放一些百叶结、红辣椒等，搅拌均匀后腌渍1小时即可食用。不仅可以提升盐菜的味道，还可以让调料充分渗透到盐菜内部。

盐菜的咸度会影响其口味。泡盐菜时要根据个人口味，掌握好盐的用量。通常情况下，用大约20克盐泡500克盐菜左右，调味时可根据口感再进行适当增加或减少。

泡盐菜是一个比较容易把握的过程，但是还是要注意一些问题。比如，腌制盐菜的容器最好不要用塑料制作的，可以用陶瓷、玻璃、不锈钢、瓷器等材料的容器。另外，在盐菜泡制过程中要注意及时翻拌，让调味料均匀渗透到盐菜内部。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。