1388套餐菜谱大全，1388元菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

《养生菜谱1388》由资深营养师和中医师精心打造而成，全面地向读者介绍了营养美味的养生菜及其食养特色，是一本实用性很强的养生美食读本。我们在编辑制作中力求做到内容丰富且通俗易懂，设计精美，图文并茂，更加突出即用即查即学和操作简单的特点，具有广泛的实用价值。民以食为天，只要善于学习，勤于实践，即便在家中，同样可以品尝到各类美味佳肴。读这《养生菜谱1388》，让美食、营养、健康常伴您的生活。

一，茶树菇老鸭汤

食材：

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做法：

1.将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。

2.将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。

3.将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内，加适量清水没过食材，用大火煮开至2分钟，微火炖3小时后，放少许盐调味即可食用。

功效：茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效；鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效，处暑后空气逐渐干燥，食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽。

二、百合莲子粥

食材：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

1.先将百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。

2.将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

功效：清热润燥，安神养心，健脾和胃，适合在天气燥热的处暑时节食用

三、苦瓜哈利清火汤

食材：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。

1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝；

2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙；

3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝；

4.再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐；

5.撒点葱花，加点麻油调味。

功效：处暑时节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用，而苦瓜则有助于肝脏排毒。

四、山楂玉米胡萝卜汤

食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。

1.将猪瘦肉洗净切小块；

2.山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。

功效：有清热健脾，养阴生津的功效，符合处暑饮食规律。

五、芡实薏米淮山莲藕排骨汤

食材：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤

1.将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水，加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；

2.加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。

功效：健脾养胃，适合脾胃虚弱者食用，在苦夏过后，许多人都清瘦了，在处暑过后要调养好身体贴秋膘。

六、辛荑花杏仁鸡蛋汤

食材：辛荑花10克，蜜枣2枚，南杏仁20克，北杏仁15克，鸡蛋1个，冰糖适量。

1.将辛荑花用清水浸透，漂洗干净。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋浆。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净，去衣。

2.沙锅内加入适量清水，先用大火煮沸，然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣，继续用中火煮2小时左右，再加入冰糖和蛋浆，并不停地用筷子搅拌，使蛋浆变成蛋花即可。

功效：润肺养颜、滋补肺肾，不仅能预防秋燥，还可以令皮肤嫩润，防止皱纹过早出现，减少雀斑、褐斑的出现。

处暑时节，预示着秋天即将到来，气候逐渐干燥，因此，要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害，尽量少摄取辛辣，多增加酸性食物，以加强肝脏功能。

百合莲子粥，山楂玉米胡萝卜汤，芡实薏米淮山莲藕排骨汤 ，而这些都是可以润肺养颜，能够使皮肤嫩润，减少雀斑的出现。

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