简单一点的家常菜菜谱，中餐家常菜菜谱大全简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　我十二岁时给父母做了一个炒土豆丝,闷了一锅白米饭.　　我们先来做饭:方法 :冷水下米法：

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三口人两小碗米应该够吃了.(把食指和中指并起来与米平面垂直,以米平面为起点水至食指第一节高度为适宜.)米与冷水同时下锅，插好电源,按下电饭锅开关,待闻到香味后退火，再焖几分钟即成。　　如果你家里有切菜器(也叫插菜板),你不妨一试做个炒土豆丝.　　炒土豆丝原料：大土豆2个，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。　　制作过程：　　1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。　　2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。　　如果觉得这个很难可以做个西红柿炒鸡蛋.　　制作方法：　　1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。　　2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。　　不知道小朋友能不能学会.不管第一次成不成功父母都会很开心的.我第一次饭都做成粥了,但父母吃得一样很高兴.相信你很聪明,一定会做得比我好!

炒西葫芦，把西葫芦洗净后切成片，再切些葱、姜丝。锅中放油，看到油少量冒烟时放入几个花椒，过大概20秒再放入西葫芦和葱丝、姜丝，加入盐，不要放黑酱油（老抽），要放入白酱油（生抽），炒一会，感到熟时关火就好了

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