养生滋补鸡汤的做法大全窍门，养生鸡汤的做法补气血

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

胡萝卜玉米鸡汤用料鸡肉、胡萝卜、玉米、红枣、生姜、盐、花步骤1．红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。2．鸡肉切成小块，焯水后备用，汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。3．大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。4．转小火30分钟，加入适量的盐，即可。花菇山药煲鸡汤用料山药、柴鸡、花菇、干贝、大葱、姜、盐、马铃薯淀粉步骤1. 花菇（香菇）提前泡发，然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净（这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩），斜刀切片。2.大葱洗净切段，姜切片，山药去皮洗净，斜刀切块，取适量干贝洗净沥干备用，鸡洗净切块。3.锅里水烧开，倒入切好的鸡块，去掉血腥味，用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。4. 砂锅水烧开，倒入飞水过的鸡块，放入葱段和姜片煮开，倒入适量的干贝，倒入切好的花菇大火煮开，改小火煲一个半小时左右。5.提前10分钟取出葱段，以免煮烂影响汤汁的口感，倒入洗净沥干的山药，大火煲10分钟左右，倒入山药后可调入适量精盐。6.快好时调入适量胡椒粉，煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。当归竹荪土鸡汤用料土鸡、当归、竹荪、花生、红枣、姜片、花椒步骤1. 买来的鸡切块洗净，焯一遍水，准备好的主要原料。2. 为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里，加水没过鸡肉。3.竹荪用清水泡开，中途可换几次水。4.炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。蜜枣苦瓜乌鸡汤用料乌鸡、苦瓜、蜜枣、瘦肉、姜、盐步骤1. 把乌鸡剁块洗净后焯一下水。2. 苦瓜切块；蜜枣姜片洗净；瘦肉切块。3. 所有材料一起下锅煲1个半小时 就可以了（煲汤时烧开后有浮沫的话要去掉）。山药鸡汤用料鸡、山药、姜片、枸杞、花椒粉、小葱、油盐步骤1. 将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。2. 锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。3.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水，放入铁棍山药块，加盖， 小火慢炖2个小时。4.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟。5.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞。白果参鸡汤用料三黄鸡、川明参、白果、山药、红枣、白豆、枸杞、盐步骤1.飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开。2.维持火力10分钟，然后加入全部材料。3.文火煲90分钟后，直到鸡汤变成温和的白色。4.撇去汤表面的油花，加适量的盐，就可以喝到甜美的鸡汤了。栗子乌鸡汤用料乌鸡、板栗、红枣、花椒、盐、葱步骤1. 将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。2. 温水浸泡一会儿红枣。3. 砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火。4. 炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右，最后加入盐调味即可。茶树菇鸡汤用料土鸡、茶树菇、红枣、枸杞、料酒、姜片、盐、鱿鱼干、瘦肉步骤1．土鸡剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。2．鱿鱼泡发剪成丝，姜两片，茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开，枸杞洗干净。3．冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。4．炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。5.炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

鸡汤的17种做法，好喝又营养，滋补不油腻一、淮山炖鸡汤食材草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。做法1、先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。2、焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。3、电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。4、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。5、自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。6、烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用。7、烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮。8、最后还剩下5分钟时，放入洗净的枸杞继续炖煮。9、直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了。10、按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。11、一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！二、香菇木耳鸡汤食材土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐适量。做法1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；3、翻炒至鸡块微微出油；4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；7、按下高压锅煲汤的功能键；8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。三、虫草鸡汤食材柴鸡半只、虫草花一把、料酒适量、鲜姜一块、盐少许。做法1、柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。2、与凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将鸡块捞出。3、入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。4、内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。5、虫草花洗净，去掉根部。6、待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。7、盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。8、盛入碗中，根据品调入少许盐。四、山药枸杞鸡汤食材草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。做法1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出；2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；3、山药去皮洗净切块；4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；6、大火烧开后小火炖煮1小时；7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可；五、香菇鸡汤食材土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。做法1、干香菇洗净泡发；2、土鸡洗净斩块；3、清水煮沸汆烫，捞出沥干水；4、把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中；5、加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；6、煲好放盐拌均即可。六、灰树花炖鸡汤食材鸡排腿1个、葱1段、盐适量、干灰树花30克、姜1块、枸杞少许。做法1、灰树花冷水泡发。2、鸡排腿焯水。3、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。4、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。5、加冷水，炖1个半小时。6、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。七、松茸鸡汤食材白条鸡一只、松茸适量、盐适量、姜片适量。做法1、鸡块冷水下锅，绰一两滚儿，捞出鸡块，在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。2、砂锅里适量水烧温，鸡块和姜片放入，大火烧开，中火炖五十分钟。3、炖鸡汤时准备新鲜松茸适量，用小刀削去根部老化外皮。4、逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土，切成2毫米厚片。5、松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。6、炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。八、红菇鸡汤食材鸡一只、红菇5朵、姜3片、料酒一小勺、盐适量。做法1、将鸡洗净放入锅中，加冷水烧开后捞出。2、用水冲去鸡身上的浮沫后，将鸡放入陶罐中。3、将姜片放入罐中，罐内放入适量清水，大火烧开。4、罐内水开后，调小火，慢慢煲至鸡肉渐渐酥烂。5、煲鸡汤时，将红菇用水冲净，放入碗中加水浸泡。6、鸡肉酥烂后，将红菇连同泡红菇的水一同放入罐中。7、调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味。九、当归炖鸡汤食材鸡400g、当归20g、党参25g、红枣10颗、干淮山40g、姜5g、盐1茶匙。做法1、党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片。2、将鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。3、红枣、当归等也一并放入。4、盖上盖子，大火烧开，小火煲3个小时。5、最后加入1茶匙盐即可。十、虫草花炖鸡汤食材鸡排腿2个、虫草花15克、八角2粒、葱适量、姜1块、盐适量。做法1、鸡腿焯水。2、饭煲里放入葱、姜、八角。3、鸡腿焯出血沫，洗净。4、放入鸡腿，虫草花，加水，没过鸡腿。5、接通电源，选定[汤粥]功能。6、程序停止后加适量盐，即可食用。十一、山药莲藕鸡汤食材鸡肉小半只、莲藕1段、山药1根、花生100g、枸杞50粒、老姜1块、料酒2.5毫升、大葱4小段、食盐适量。做法1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；3、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块；4、山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；5、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；6、将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；7、选择“肉类”，炖3个小时，2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；8、鸡汤炖好后，趁热食用哦。十二、清炖鸡汤食材鲜鸡、玉竹、党参、茯苓、薏米仁、枸杞、蜜枣、淮山、红豆、杏仁、盐。做法1、鸡冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。3、姜切片。4、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。5、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。6、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。十三、竹荪鸡汤食材柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量。做法1、柴鸡洗净斩块备用。2、干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈,清洗干净备用。3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去。4、将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。5、竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火。十四、红枣炖鸡汤食材三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量。做法1、三黄鸡1只去毛和内脏，鸡冼净切大块。2、放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。3、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。4、中火煮1小时。5、开盖撒上葱花，装碗中即成。十五、榴莲壳煲鸡汤食材老母鸡半只、榴莲壳四分之一个、榴莲核2颗、蜜枣2粒、盐适量。做法1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。2、把老母鸡洗净，汆水捞起备用。3、把所有材料放进电汤锅里面，中小火煲2个小时，加入适量的盐即可。十六、猴头菇鸡汤食材猴头菇、冬菇、鸡、猪骨、姜片、盐。做法1、猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块。2、把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水。3、大火煮沸后，转小火，煲2小时左右。4、把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐。5、再煮沸一会，就可以装碗了。十七、姬松茸鸡汤食材姬松茸30g、鸡1只、葱少许、料酒少许、水适量、姜2块、枸杞3g、红枣4颗、面粉少许。做法1、姬松茸提前泡发，葱、姜准备好。2、鸡打理干净，切成小块。3、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。4、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。5、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。6、然后加入鸡块、加入红枣。7、小火炖半小时到45分钟，后期加盐调味。8、出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。

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