蹄花怎么做有营养又不油腻，鲜蹄花用什么东西炖来好吃

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蹄花汤的做法及功效，蹄花便是猪蹄子，因而蹄花汤便是猪蹄汤，猪蹄子是含有胶原蛋白肽和营养元素但是脂肪含量也很高，猪蹄子尽管做法很多，可是蹄花汤肯定是美味又养分的做法之一，蹄花汤如何炖才白？蹄花怎样去腥才美味？蹄花炖哪些营养成分又美味呢？

蹄花汤的做法及功效

主料：

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辅料：花生15粒枣(干)5粒黄豆15粒

调味品：葱1根姜5片八角2个麻椒10粒砂仁1个

1.猪蹄洗净后将外表的毛剔整洁，对半割开。（这一步能够请农贸市场的商贩帮穷，不然以大家家中一般的数控刀片难以割开猪蹄）

2.将花生.黄豆用冷水浸泡15分钟。火锅中放进猪蹄加入冷水未过表层5公分左右，用爆火将水烧开，撇掉表面白沫子

3.转为中小火，或是将猪蹄倒进电子器件汤煲中。加入葱.姜.八角.砂仁.麻椒等香辛料，盖上渐渐地炖1个小时

4.料汁渐渐浓稠色调泛白后，倒进花生.黄豆，及其浸泡的水，再次炖三十分钟

5.黄豆酥烂后加入大枣，再次用小火炖20-30分钟就可以

功效：猪蹄和猪肉皮中包含大量的的胶原蛋白蛋白，它在烹饪历程中可转变成果胶。果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高人体细胞生理学新陈代谢，合理地提升身体生理作用和肌肤细胞的蓄水作用，使细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免肌肤太早皱褶，减缓肌肤的老化全过程。

猪蹄针对长期的四肢疲倦.脚部腿抽筋.麻木.上消化道出血.创伤性休克胶脑缺血脑病人有一定辅助功效。也适用大手术以后及病重修复过程中的老人食用。有利于青少年儿童发育和缓解中老年妇女骨质疏松症的速率。中医药学觉得，猪蹄有壮腰补膝和催乳之功，可适用于肾亏造成的腰酸腿软和孕妇生产后缺乏奶水之病。蹄花炖哪些营养成分又美味。

黄豆炖猪蹄汤

原材料：猪蹄250克，黄豆250克，米酒10克，小葱8克，姜5克，盐3克。

做法

1.猪蹄用开水烫后拔净毛，掀起去浮皮。

2.黄豆提早浸泡1小时，预留。

3.姜洗净切成片。小葱切条。

4.猪蹄内加入冷水.生姜片烧开，撇沫。

5.再加上酒.葱及黄豆，盖上，用慢火焖煮。

6.至半酥，加食盐，再煮1小时。加入鸡精，就可以。

在做的时候可以首先熬一锅高汤，这样的话能够使这个蹄花的味道更好，然后把蹄花放在高汤里面，再去熬，再放入味极鲜，生抽，蚝油，酱油，然后最后出锅，再加入一些蒜末即可食用。

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