乌鸡汤怎么炖汤才好喝又营养，怎么炖的乌鸡汤最好喝还营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

　　乌骨鸡营养丰富，味道鲜美，非常适合煲汤，尤其适合很多女性。炖乌鸡汤喝着挺好的。上煲乌鸡汤时，红枣、枸杞、人参、莲子、薏米等。可以加入其中，非常好，视觉上很美，很好吃。

　　大家都吃过乌骨鸡。乌骨鸡的皮肤是黑色的。乌骨鸡的营养价值很高，味道很嫩。喝乌鸡汤对男女老少都很好。下面分享一下做法。

　　首先，选择配料

　　我们的煲乌鸡汤最好配女乌骨鸡。买乌骨鸡的时候，看肤色。乌骨鸡整个皮肤都是黑的。母鸡的冠很小，像桑葚，颜色很深。公鸡的皇冠很大，像一朵花，有紫色或红色。母鸡的缨头比较发达，形成一个白色的绒球。

　　二、制造步骤

　　1.原料：

*

　　2.将乌骨鸡的内脏取出，洗净剁碎，用水浸泡半小时，用出血的水浸泡，将洋葱和生姜洗净，将洋葱切成段，将生姜切片备用。

　　3.红枣、枸杞、花生、黄芪、薏米、莲子洗净备用，放入渗漉水中浸泡，冷水热烫，加入姜片、葱、料酒，大火煮沸，撇去浮粉，热烫后漂洗干净。

　　4.准备一个砂锅，把乌鸡放进去，加入足够的水，把红枣、花生、黄芪、莲子、薏仁全部放进去，然后加入姜片，用大火煮，用小火慢慢煮两个小时左右。

　　5.将枸杞放入锅前十分钟，出锅时加盐调味，煮出营养美味的乌骨鸡汤。

　　小技术

　　1.乌骨鸡洗净切碎后，将出血的水浸泡在水中，用冷水煮沸，冲洗掉表面漂浮的粉末，这样煮出的乌骨鸡汤味道更鲜美。

　　2.一次在煲乌鸡汤里加入足够的水。中间加水会影响汤的味道。盐应该放在最后。如果盐放得太早，鸡肉里的营养就会被锁住。鸡肉不容易炖，也会影响汤的味道。

　　3.煲乌鸡汤最好用砂锅，因为用砂锅煮汤不仅可以保持食材原有的营养，而且可以轻松将食材煮透，这样煮出来的乌骨鸡汤味道会更好。

　　总结：通过以上分析，我们知道喝乌鸡汤对例假后的女性很有好处，因为乌骨鸡营养丰富，用花生、黄芪、枸杞、大枣、莲子等食材熬制的汤可以补充营养，美味可口。

一定要用凉水下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质，砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒，如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时，中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤