小米平底锅烤鱼家常做法，小米烤鱼做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材小米，适量

鲫鱼，200克

料酒，1勺

盐，1.5勺

姜，适量

辣椒粉，1勺

花椒粉，半勺

蜂蜜，半勺

油，适量

做法

1，准备好鲫鱼洗净

2，加盐，料酒和姜丝

3，加辣椒粉，花椒粉，油和蜂蜜，拌匀腌一下

4，鱼放入烤盘内

5，烤箱预热

6，放入烤盘，设置200度，上下火30分钟

7，取出烤盘

8，夹出鱼肉

食材

草鱼 2斤

牛杂 200克

洋葱 适量

步骤1

烤鱼腌制水:水500g、姜30g、 葱30g、 盐25g、 鸡精10g、白酒10g(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、

白酒即可)腌制时:15~20分钟

步骤 2

辅料:高汤300g、啤酒200g、配菜200g、芹菜、蒜粒、姜、杏鲍菇丁、大葱

步骤 3

草鱼 洗干净改刀腌制待用，洋葱丝用少量油炒香垫底，干辣椒泡水过滤在炸至金黄备用

步骤 4

锅内将油烧温七成热， 把鱼下入锅中炸至定型捞出，油温升高复炸至外酥

里嫩炸。 (最好用烤箱烤)牛杂提前用卤水卤好待用

步骤 5

锅里下色拉油将姜、蒜、杏鲍菇、葱弹子、炒香加牛杂在炒香，加入汤烧开后放香辣烤鱼料、调味粉小火熬香，出锅前放入干锅油，然后再把色拉油烧热，干辣椒、花椒、撒入花生米、香菜、芝麻即可。

用料  鱼（最好用花鲢！）    菠萝    黄瓜    芹菜    油炸花生米    香菜    葱姜蒜    红油豆瓣    豆豉    干辣椒    干花椒    十三香/五香粉    冰糖    香叶八角小茴香适量    泡姜和泡椒    洋葱和土豆  烤鱼的做法  

1、将草鱼去除鳞后，将鱼从背上破开。2、将清洗干净的鱼抹上盐、料酒后，然后，撒上香料至鱼烤熟。将铁锅烧热后，到入油，放入泡姜、泡辣椒和大蒜炒香，放入老抽、白糖、醋、味精等，入味后，将作料浇到鱼身上。

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