东北铁锅炖马哈鱼的做法，东北铁锅炖的马哈鱼是什么

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1、大哈马鱼的鱼皮一定要去除，因为有很多的硬刺。去皮后切块，鱼肠和鱼肚一定要一起来炖，口感很脆爽的。

2、炖大马哈鱼的汤是用鱼骨和猪骨一起熬制出来的，加入了相对适应的香料，很鲜美。

3、把鱼肉、鱼肚、鱼肠一起放入铁锅中。

4、为了增加风味，加入罗汉果、枸杞、紫苏、人参和桂圆。

5、加入熬好的汤汁，这个时候需要来炖20分钟。

6、炖的时候准备好玉米面的饼子。东北的玉米是没得说的，多吃对身体好。

7、大马哈鱼炖的差不多的时候开始贴饼子，一定要大小均匀，这样成熟是一致的。

1.将锅烧热，加适量的豆油，将葱花辣椒炒香。

2.加适量的水。

3.切好的西红柿准备好。

4.将西红柿放锅里。

5.大火烧开了。

6.将大马哈鱼放锅里。

7.加适量的酱油，盐等调料。

8.大火炖10几分钟。

9.收汤后关火，加适量的鸡精。

10.出锅了，可以吃了。

马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。体大肥壮，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有特殊风味。

具体做法如下：

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