四川酸菜粉丝汤的做法家常，酸菜豆腐粉丝汤怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材

酸菜一把、粉丝一把、菠菜3棵？小葱2棵、食盐适量、鸡粉克？胡椒面0.5克、香油一克

方法/步骤分步

1？酸菜洗净，先切成两段，再切成细丝。

2、准备一小盆，放一小把粉丝，倒入开水浸泡3分钟，把粉丝烫熟备用。

3、菠菜一小把，洗净后分开叶子放到小盆在

4、把烫好的粉丝倒入漏勺中控水，然后过凉水备用。

5、小葱洗净，切成葱花，放到盆中。

6、锅中烧水，加入一勺食盐和植物油，增加菜的底味和亮度。

7、水开后，下菠菜叶，焯水15秒捞出，和粉丝放到一个盆中。

8、等都会在此沸腾，下酸菜，焯水一分钟左右捞出控水

9、另起一锅，加清水适量，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒面0.5克，开大火烧开，等开后关火，他汤汁倒入汤盆中，撒葱花点缀，加入少许香油就可以了。

东北酸菜炖粉条的做法

酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，再搭配上五花肉和粉条，形容一股酸爽咸香的味道。让人食欲大开，究竟这道美味是如何烹饪出来的呢？下面让我们一起来看看东北酸菜炖粉条的做法吧，希望大家喜欢！

东北酸菜炖粉条的做法1 酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。

制作时间：

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难易程度：一般

口味：微辣

分类：炖菜

主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、五花肉洗净切成方块；

2、粉条放入温水中泡发；

3、酸菜洗净挤干水分；

4、姜1块切片；

5、干辣椒剪成段；

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

7、放入五花肉煸炒至微焦；

8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

9、放入酸菜翻炒1分钟；

10、加入生抽；

11、倒入适量清水；

12、大火煮开换小火炖10分钟；

13、放入粉条继续炖10分钟；

14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。

东北酸菜炖粉条的做法2 主料：

东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把

调料：

食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个

做法：

1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用

2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟

3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可；

营养功效

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的.储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

东北酸菜炖粉条的做法3 方法一

材料

猪五花肉，土豆粉条，大白菜。

调料

大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒。

做法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

方法二

材料

五花肉、白菜、粉丝、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油。

做法

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、白菜洗净，切成块。

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。

酸菜粉丝汤的做法非常简单，将酸菜切成细丝儿，鸡锅烧油，姜酸菜先过油炒，然后放入大肥片肉。放入粉就可以

酸菜先炒出味道。然后放水，水开了以后再放粉丝。就能做到酸酸甜甜的汤和嫩滑的粉丝。

酸菜粉丝汤是家常菜之一，网上有很多制作教程，可以参考学习。这里没有图片，不好上传制作视频，文字不好说明清楚。

三泰粉食堂的智慧家庭复习应该一个类型的生态都是四川生态最好最有典型的也是最受观众的欢迎去送他们说说就可以

你可以直接在网上搜索酸菜粉丝汤的做法，很全面的老多种了。

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