红烧小黄鱼放什么配菜，红烧小黄鱼咸菜的做法

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主料:小黄鱼2条

辅料:姜、蒜、葱、油各适量

调料:酱油适量，料酒适量，红糖适量，醋适量。

做法步骤:

一、小黄鱼洗净后用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味，然后沥干水分。

二、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。

三、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。

四、将小黄鱼放入油里炸一会，两面稍酥即可。

五、倒入料酒和酱油，不放盐，加入红糖煮2至3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。

六、最后撒上葱花，增加香味，出锅。

食材：

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调味料：油适量、料酒1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙

做法：

1、小黄鱼洗净打花刀；

2、葱姜蒜小米椒切好备用；

3、起锅倒油，油热加入小黄鱼煎至两面微黄；

4、接着加入料酒、蒜、姜、盐、小米辣、酱油，加适量清水，中火烧10分钟；

5、最后大火收汁，撒上葱花即可；

红烧小黄鱼做法

1.将小黄鱼的鳞和内脏去掉,在小黄鱼的肚子里放入盐,胡椒粉,姜蒜末,料酒.

2.用牙签把肚子缝上,在鱼的表面斜着切上几刀,方便入味,在鱼表面撒上点盐.

3.先用姜片擦一下锅底,再放入适量油,将小黄鱼放入锅中,煎至两面金黄,放入姜片,蒜瓣,盐,白糖,辣椒,海鲜酱油,料酒,米醋,多放点清水,放入青椒丝,盖上锅盖炖.

4.炖熟后,把鱼盛上来,用淀粉勾芡汤.

5.然后将汤浇在小黄鱼身上就可以了.

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