辅食带鱼粥的做法,带鱼辅食8-9个月
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做法:
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将带鱼洗净后只取中段,再用刷子将带鱼上的鱼皮刷净,提前用适量的葱姜和食盐腌制去腥;腌制好后在鱼背上划上三刀,抹上适量的淀粉;
同时在锅中烧热油将带鱼煎制两面金黄,再加入提前调配好的香醋、白糖、酱油以及清水制成的汁,最后将汤汁收锅后去除多于的鱼刺即可。
十种带鱼做法?原料:带鱼500克,黄芪30克,料酒、精盐、葱、姜、生油各适量
制法:1.先将黄芪洗净,装入纱布袋中扎口;
2.再将带鱼去鳃,去内脏,斩成10厘米长的段,洗净,放入油锅中稍煎后,再放入适量的清水及药包、料酒、盐、葱、姜,煮至鱼肉熟,
3.拣去药包、葱、姜,调好口味即成
原料:鲜带鱼1条(约重750克),猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量
制法:1.先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物,洗净,剁去鱼头及尾尖、鱼鳍,切成长约5厘米的段,撒上精盐、醋,腌渍一会;
2.再将锅洗净,加入少许猪油,烧至四五成热时,投入葱段、姜片、花椒、大料,炸出香味;
3.随即放入面酱炒散,烹入醋,注入清水,倒入带鱼段,用旺火烧沸;撇去浮沫,改用小火焖约20分钟;
4.待汤汁浓稠后,加味精调口,撒入香菜段,淋入香油拌匀,盛入盘中
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