西江怎么钓黄骨鱼，西江黄骨鱼的做法

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用料

黄骨鱼 5-6条

葱 姜 蒜 适量

鸡蛋 两个

青椒 少许

料酒 生抽 盐 胡椒粉 少许

西红柿 豆腐 

黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼外面有一层黄色粘液，使用淀粉和盐揉搓干净。

步骤 2

撒少许盐，切点姜，再加点小葱或者大葱，用手挤出点汁水，倒入料酒去腥，搅拌搅拌静止几分钟。

步骤 3

备点葱、姜蒜、青椒。

步骤 4

放少许油，平铺放在不粘锅里面煎。

步骤 5

另起锅煎两个大荷包蛋。

步骤 6

起锅烧油，葱、姜、蒜爆香。

步骤 7

鱼和鸡蛋倒进锅里，开大火煮。

步骤 8

放点西红柿 和豆腐 ，加适量的食盐、鸡精和胡椒粉。

西江黄骨鱼的正宗做法

第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。

第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。

第三步，锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。

第四步，加你就烧煮，将醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。

用料

黄骨鱼2条，豆腐1块，植物油，盐适量，生姜1小块，葱1根

做法

1/9 准备所需食材。

2/9 黄骨鱼清理干净并洗净，生姜切成丝，豆腐切成小块，

3/9 热锅倒油，油烧热后将鱼放入煎，

4/9 翻过来煎另一面，

5/9 鱼煎好后放入姜丝，倒入开水煮开，

6/9 大火煮至鱼汤发白，

7/9 加入豆腐，转中小火煮5-6分钟，

8/9 加少许盐调味即可出锅。

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