日照岚山炖黄花鱼做法，蒜蓉小黄花鱼的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料:小黄花鱼15条(想吃多少就多少)，盐2克，料酒一勺，姜3片。

做法步骤:

一、小黄鱼去头和内脏洗净，放入碗中。

二、加入一勺料酒，3片姜切成小片，2克盐拌匀腌制30分钟。

三、分钟后，冲诜干净，将鱼放在箩筐里沥干水分。

四、油沿7成热下鱼炸，等一面金黄了，再翻面，以免肉碎了。

五、全部煎好，表面撒点椒盐粉即可。

食材清单

小黄鱼 10条 、 姜 3片 、 葱 适量 、 蒜 3瓣 、 盐 3克 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白胡椒碎 适量

烹饪步骤

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小黄鱼，拿出来解冻

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打开袋子就可以看出，鱼皮很完整，鱼很新鲜

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冲洗干净后，准备好葱姜蒜

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不粘锅中倒入适量油，炒香葱姜蒜

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把小黄鱼放入锅中，煎香

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倒入少许料酒去腥

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加两勺生抽提鲜

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倒入适量清水煮沸

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盖上锅盖中火焖煮5分钟左右

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撒上盐调味～

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再撒上少许白胡椒碎

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鱼煮至汤汁浓稠即可

最后一步

撒上葱花就可以开吃啦～～

小贴士

小黄鱼很嫩，煎的时候不需要翻面

小黄鱼最好吃的方法就是香煎。

1.取0条小黄鱼把小黄鱼去头去尾去内脏。

2.以后放在太阳底下，暴晒水分都晒干，撒上一些盐，腌制2小时。

3.等到下午的时候，把小红鱼放在油锅里，小火慢炸，炸到金黄酥脆以后，拿出捞出。

4撒上葱花和香菜。

5.然后蘸醋吃这个小黄鱼，太好吃了，又香又酥又脆

食材：

*

做法步骤：

1.取新鲜小黄鱼用清水洗净，去腮、去内脏，并在鱼背上划一刀，可以加速烧鱼的速度。

2.将小料改刀切好，放入盘中备用。

3.热锅冷油，下入菜籽油，倒入葱姜蒜等“去腥三件套”爆香，放入小黄鱼煎至微微焦黄。

4.喷入料酒，倒入开水用大火烧开后，再加入白胡椒粉、生抽、红醋、干辣椒、鸡精和白糖调味。

5.下入葱绿段烧10秒钟左右即可关火，出锅后装入盘中即可享用。

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