广东清炖羊肉汤最正宗的做法，清炖羊肉汤的做法大全视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

产妇吃的清炖羊肉汤的做法

清炖羊肉汤是羊汤的一种，也是一种十分滋补养生的食材，许多人都喜欢吃清炖羊肉汤。自然，要想烹制出美味可口的清炖羊肉汤，汤是至关重要的，假如汤的失败得话，那N清炖羊肉汤也会大大的暗淡。此外，制做清炖羊肉汤针对牛肉也拥有筋道的规定。下边，就为大伙儿介绍一下清炖羊肉汤怎么做好吃！

一、汤的熬料

羊汤怎么样喝，除开牛肉劲道的嚼劲以外，汤是重要，因此 外边的羊汤馆在煮汤上边都是有每家的作法，但关键流程实际上全是类似的：

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买一些猪大骨和羊棒子骨，连在买回来的牛肉和羊肉一起放进锅中，加凉水火灾熬开，去掉白沫子，随后小火慢炖。这一普通人家都能够保证，不外乎多买些猪大骨和羊棒子骨，随后要有一口大一点的锅。一些羊汤馆的汤非常好吃，关键是由于在锅中放了自己配置的香辛料包，在家里怎么办呢？这一就没必要了，只应放点麻椒和生姜片就可以，留意，干万不可以放八角，这味香辛料十分不宜羊汤。此外也能加些葱段，熬好后捞出来丢掉就可以。也有一点特别注意，煮汤的情况下千万不要加食用盐，不然牛肉会咬不烂。也有一点，要想把汤制成乳白色，买一条草鱼，用沙布包好放进锅中通煮，出去的汤色调会很好看。

二、牛肉的中后期生产加工

自然，骨骼和牛肉、羊肉煮的时间需要长一点，至少还要半小时，然后就需要开展中后期生产加工了。假如想简单一点，立即把牛肉捞出来切成片或是切片盛入碗中就可以，这儿详细介绍的是一些羊汤馆的作法，家中一样能够 做：将捞出来的牛肉和羊肉切片，热锅凉油，这儿要放牧油，植物油能够 事前用买回来的牛肉中的白肉提炼出一下。为何要放牧油呢，大伙儿也了解，牛肉的较大特性一是鲜只是膻，一点羊膻味没有，羊汤就没了生命，植物油在这儿便是起的这一功效。姜粒炒成香气，随后将牛肉、羊肉在植物油中爆红爆锅，然后放适当的盐，也有俩位调味品，那便是胡椒粉和茴香粉，虽然放的很少，但汤的香气能立刻提起来，实际上许多羊汤馆放的调味品也很少，可是这二味全是务必有的。炒好后，把以前熬好的汤倒入，烧开后加少量盐和鸡精盛入碗中就可以。

三、调味品的制做

假如喜爱吃辣椒的，自己做一点羊油辣椒，作法也是非常简单，用热植物油泼在干辣椒粉里就可以，把搞好的油辣子浇在羊汤里，一碗洪亮而香气四溢的羊汤便出现在你眼前，假如要来点下酒小菜，用油辣子把切完的羊肉在锅中油爆一下，短期内就能作出一道爽口的下酒小菜。

羊肉里面富含丰富的蛋白质，比猪肉和牛肉里面富含的蛋白质都高一些，而且还富含人体需要的维生素，所以羊肉的营养价值是比较高的，但是因为羊肉有膻味，所以大部分的人喜欢把羊肉熬成汤来食用。那么产后月子羊肉汤的做法大全家常?

产后月子羊肉汤的做法大全家常

人参芡实羊肉汤

营养分析：羊肉的补气血效果很好，人参是强力的退奶食物。此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。退奶效果很好，哺乳妈妈严禁食用。

食谱原料：人参9克，芡实15克，莲子(去心)15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。

制作方法：

1、将羊肉洗净，切成小块。

2、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。

月子餐羊肉汤的做法

羊肉汤是一种非常滋补的食物。产妇在生产过后，身体是缺少各种各样的营养的。羊肉汤对于产妇来说非常适合。因为羊肉汤还有各种各样的营养，对于产妇来说是能够消化和吸收的。产妇在吃羊肉汤的时候。应该要注意好每天食用的量。

产后月子羊肉汤的做法

胡萝卜焖羊肉 材料：羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、马蹄洗干净，去皮，切成块。 3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。 4、香蒜洗干净，切成段。 5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。 6、羊肉洗干净，切成块。 7、锅洗净，加入适量清水，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。 8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。 9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。 10、加入沥干水分后的羊肉。 11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。 12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。 13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。 14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。 15、翻炒均匀后加入适量清水。 16、盖上锅盖，焖20--40分钟(高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长)。 17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可。 19、色泽浓郁，羊肉味足软香。 20、不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻。

产妇应该怎么吃羊肉：山药羊肉汤 材料：羊肉500g、盐适量、山药1根、胡萝卜1根、葱适量、姜片适量、料酒适量。 做法： 1、将羊肉切成小块。 2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)。 3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。 4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。 5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

产妇应该怎么吃羊肉：当归红枣羊肉汤 材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、羊排洗干净，切成块。 3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。 4、取出备用。 5、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 6、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5―2小时即可。 7、喝的时候，按个人口味加点盐。

今天给大家分享一个月子餐羊肉的做法。熬好的羊汤非常鲜美，还特别的营养好喝，一次炖一大锅，全家人坐在一起吃羊肉、喝羊汤，那味道绝了！

1、还好我们这边的羊肉、牛肉的价格都不是很贵，牛羊肉是1斤35元-38元，一副羊骨架是40块钱。我买了2斤羊肉，一副羊骨架，总共花了110块钱。买羊骨架最好让卖肉的老板帮忙剁短一些，不然锅里放不下。羊肉买回来后，和羊骨头都放入一个大盆子里面。然后往盆里倒入冷水进去，刚好淹没羊肉浸泡2个小时。这样做是为了拔出羊肉和羊骨里的血水，让熬出来的羊汤更鲜美、没有腥味，熬的汤也不会浑浊。

2、羊肉浸泡够2个小时后，把盆里泡出来的血水倒掉，再多清洗两遍。洗干净后再准备熬羊汤。

把洗过的羊骨头和羊肉全都放进一口大锅里面，然后一次性往锅里倒入足够多的凉水进去。水最好一次性就加够了，中途不可添加水。这里不用盖锅盖，先开大火煮，把羊肉里残留的血水逼出来。

下来准备一小块生姜，把生姜切成2半，用刀拍碎；准备一小块洋葱，把洋葱切成小片；再切点葱段备用。

等锅里大火煮开后，再把锅里的血沫都捞出来。这个血沫腥味比较大，一定要捞出来，不然影响汤的口感。

然后往锅里加入葱段、洋葱片和拍碎的生姜片，再加入十几粒花椒进去搅一搅。盖上锅盖转中小火炖1个半小时。

3、炖1个半小时后，锅里的羊肉已经炖的很软烂了。这个时候的锅里先不要加盐，等最后吃的时候再加盐。先把锅里的这些羊肉捞出来放凉。锅里面还有很多骨头，再继续炖半个小时。

等羊肉稍微晾凉后，再把羊肉全部切成小块或者小片都可以。

羊肉上有肥肉和瘦肉相间的肉最好吃，吃着香。

羊汤熬好了，锅里还有很多的羊骨头，一会加上盐稍微煮上几分钟，就可以啃着吃了。骨头上还有很多肉，还有脆骨，啃着很过瘾。

4、由于刚才切的羊肉都已经凉了，另取一口锅，把锅烧热后，把羊汤直接倒入这个锅里面。锅里烧开后，再把碗里的羊肉倒进去热一下。由于刚才熬羊汤的时候锅里没有调味，现在往锅里加入盐调味，根据自己的口味加入白胡椒粉，搅匀后关火盛入碗里了。

在碗里加点葱花和香菜，吃的时候再搭配俩饼子吃，简直是绝配。

咱们这碗热气腾腾、香气四溢的羊肉汤就做好了。熬羊汤从头到尾里面没有加其他多余的调味料，只在最后加了盐，喜欢加胡椒粉的也可以。只有这样炖的羊肉汤味道鲜美，非常的营养好喝。

羊肉里面富含丰富的蛋白质，比猪肉和牛肉里面富含的蛋白质都高一些，而且还富含人体需要的维生素，

所以羊肉的营养价值是比较高的，但是因为羊肉有膻味，所以大部分的人喜欢把羊肉熬成汤来食用。

月子羊肉汤的做法如下：

产后月子羊肉汤的做法大全家常

人参芡实羊肉汤

营养分析：羊肉的补气血效果很好，人参是强力的退奶食物。此汤具有补气养血、固摄的功效。可用于防治产后气血不足等症，哺乳妈妈严禁食用。

食谱原料：人参9克，芡实15克，莲子(去心)15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。

制作方法：

1、将羊肉洗净，切成小块。

2、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。

羊肉萝卜汤

制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个（去皮），甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。

功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

枸杞炖羊肉

制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。

功效：有固精明目，强筋补肾作用。适用于女子月经不调、等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

羊肉小麦生姜粥

制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。

功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

羊肉粥

制作：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。

功效：有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱羸瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿，女子月经不调、血虚痛经等症。

产后月子羊肉汤的做法大全家常

人参芡实羊肉汤

营养分析：羊肉的补气血效果很好，人参是强力的退奶食物。此汤具有补气养血、固摄乳汁的功效。可用于防治产后气血不足、乳汁自出等症。退奶效果很好，哺乳妈妈严禁食用。

食谱原料：人参9克，芡实15克，莲子(去心)15克，淮山15克，大枣10克，羊肉500克，香油、味精、精盐各适量。

制作方法：

1、将羊肉洗净，切成小块。

2、锅置火上，加适量清水，放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣，用旺火煮沸后，改用文火炖至肉熟透时，放入香油、味精、精盐调味即成。

产后坐月子怎样才能让肚子平

一、适当的走动更有利于恢复

产后一直卧床，不下地活动带来的后果：肥胖已经是次要的了，更严重的会是：尿潴留、便秘、下肢静脉血栓、产后尿失禁、盆腔炎、子宫脱垂等。正确的做法：分娩以后，产妇常感到精神疲倦乏力，最初两天内产妇应好好休息，但仍应多翻身以变换卧姿，多活动四肢以增强肌张力。如果产妇身体强健，疲劳易消除，会阴无伤口或伤口不痛，产后24小时就可以下床走动。适当活动可以促进术后的恢复，还有助于预防诸如血栓等并发症的发生。

二、腹部按摩

洗完澡后多做腹部按摩，由于生完孩子，按摩的力度要掌握好，不能太用力，在肚脐周围做画圈按摩，或者上下轻轻揉动肚皮，都能有助产后瘦肚子。

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