葱香龙利鱼片的家常做法，西红柿龙利鱼片的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先将鱼用厨房纸把水沾干。用刀斜切成片（个人觉得鱼片在完全解冻前切最好了?）

步骤 2

space

片好的鱼加生抽、料酒各少许拌匀。（我做肉类菜一般不加盐码味，加盐容易使肉质老）

步骤 3

space

加入少量胡椒粉，拌匀后做其他准备工作。

步骤 4

space

切好葱段、姜片、蒜片待用。

步骤 5

space

洗好的莲白切条。

步骤 6

space

少量花椒粒。我喜欢用青花椒。

步骤 7

space

香料少许。八角必须要。

步骤 8

space

热锅倒入少量菜籽油，将豆瓣酱、香料、少许白糖、葱段、姜片、蒜片小火炒香。一定要小火哈，糊了就完了?。

步骤 9

space

稍微翻炒即可。

步骤 10

space

加入切好的莲白条，可以用中火炒1分钟。

步骤 11

space

加入适量水、老抽半勺和醋小小半勺。盖好煮个5分钟，菜软了即可，毕竟加热久了蔬菜的维生素损失较大……

步骤 12

space

煮好的莲白用漏勺取出放人碗中平铺。

步骤 13

space

把码好的鱼片倒入汤中煮2分钟即可。这种鱼片本身就嫩，所以不用加蛋清或淀粉之类的。

步骤 14

space

煮好的鱼片和汤汁倒在莲白的上面，撒上少许花椒面。

步骤 15

space

锅洗干净后加入少量菜籽油加热。如果口味重点可以这时候在热油中加入辣椒段和花椒粒，待辣椒变成褐色即可。

步骤 16

space

将热油均匀淋在鱼片上，撒上葱花，大功告成！

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤