番茄丸子汤做法王刚，番茄丸子汤王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

*

辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。

做法步骤：

步骤1

1.提前将原料准备好，

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。

原料：

猪肉250克、西红柿1个、鸡蛋一个。

制作方法：

1：将葱、蒜、姜切成末，放入碗中。

2:：将猪肉洗净，剁成肉蓉（剁肉时加入少许清水），放入碗内，加入盐、酱油然后在碗中加入淀粉和已切好的葱姜蒜搅成肉糊，然后搓成肉丸

2：锅中少许底油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下至出汁，然后加入清水。

3：等水烧开后加入肉丸，注意肉丸下锅后一定要用小火，烧至翻滚后加入鸡蛋。

4：等鸡蛋和肉丸浮出水面加少许盐和味精即可。

番茄丸子汤的做法需要用到的食材有：猪肉馅、西红柿、红薯淀粉、食盐、姜、植物油、水。

1、猪肉馅中加入2分之1茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲。西红柿去皮后切滚刀、锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去。小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁。

2、再加入适量清水熬煮10分钟后、左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中。丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美。

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳。

番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。

wwW.xueZuocai.Com学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法步骤