红焖带鱼的做法，带鱼有哪些做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽

红枣带鱼粥:糯米洗净，泡水30分钟，带鱼 切块，沥干水分备用。红枣、糯米加水熬成稠 粥，放入带鱼烫熟，再拌入调味料，装碗后撒上 葱花、姜末即可。功效:增加食欲，放松精神。

木瓜带鱼:带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉 切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切末。  锅内加 水烧开，放人嫩木瓜稍煮片刻，捞起待用。烧锅 下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。锅内放 油煸香葱、姜、蒜，放入带鱼段，添入酒，加入高 汤、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放 人蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。本品具有美容 丰胸的功效。  

焖带鱼:将带鱼剖腹去杂物，洗净，剁去鱼 头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，放入精 盐、醋腌渍一会;将锅洗净，加入少许油，烧至四 五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香 味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入 带鱼段，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约 20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调味，撒入香菜 段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。  本品具有暖 胃、补虚、泽肤、黑发等功能。

1.带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2.取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3.倒入一汤匙白糖，搅匀。

4.根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5.把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6.锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7.煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8.把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9.倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。(诚心为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲，非常感谢）

  家常焖带鱼

原料

鲜带鱼1条（约重750克），猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。

制法

先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、

鱼鳍

切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋、腌渍一会；再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味；随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸；撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。  

功效

暖胃补虚，泽肤黑发。[3]

红烧带鱼

1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。

2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。  

3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝。

4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。

5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。  诚心为您回答，希望可以帮助到您，赠人玫瑰，手有余香，非常感谢，有用的话，给个好评吧O(∩_∩)O~。

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