做水煮鱼的正宗做法，焖烧水煮鱼做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

关于水煮鱼的做法

原料：

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新鲜草鱼一条 配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许 制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗浄备用； 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)； 6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。

鲳鱼的做法

健康功效

鲳鱼:益气红椒:散寒姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鲳鱼 相克食物   

红椒 

   

蒸鱼鼓油

   

葱 相克食物

   

姜 相克食物

   

食盐

   

料酒 

   

清蒸鲳鱼的做法1.准备好材料。

2.鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3.把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4.在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

5.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6.蒸熟的鱼取出。

7.淋入适量蒸鱼鼓油。

8.撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。

健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

银鲳鱼 1条   

蒜 2瓣相克食物

   

料酒 一勺

   

盐 适量

   

蒸鱼豉油 一勺

   

葱姜 适量

   

干烧鲳鱼的做法1.鱼洗净打刀花

2.抹上盐

3.料酒

4.加葱姜腌制十五分钟

5.去掉葱姜，吸干水分

6.热好油爆葱姜

7.捞出丢掉

8.煎鱼

9.小火煎熟

10.加蒸鱼豉油

11.再煎半分钟

12.一道美味的干烧鲳鱼就做好了！

水鱼煲鸡的做法，水鱼煲鸡怎么做好吃，水鱼煲鸡的家常

主料水鱼600g鸡150g辅料党参适量枸杞子适量玉竹适量莲子适量黄芪适量红枣适量百合适量盐适量姜适量酒适量步骤水鱼煲鸡的做法步骤11.水鱼水鱼煲鸡的做法步骤22.买的时候就让人弄好，斩块了水鱼煲鸡的做法步骤33.锅内放清水，放姜、酒水鱼煲鸡的做法步骤44.放入水鱼，水一开就捞起水鱼煲鸡的做法步骤55.汆好水的水鱼水鱼煲鸡的做法步骤66.鸡肉斩件水鱼煲鸡的做法步骤77.鸡肉汆水水鱼煲鸡的做法步骤88.捞起放汤锅内水鱼煲鸡的做法步骤99.炒锅放水鱼爆炒一下，放点酒、姜炒一下，这样煲汤香水鱼煲鸡的做法步骤1010.把鸡、水鱼放高压锅里水鱼煲鸡的做法步骤1111.清补凉水鱼煲鸡的做法步骤1212.高压锅内加水、放入清补凉水鱼煲鸡的做法步骤1313.煲30分钟水鱼煲鸡的做法步骤1414.煲好加盐调味小贴士温馨提示：水鱼不要买太大的，一斤左右最好

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