大条海鱼好吃的做法，海鱼的做法大全盐焗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、带鱼两条，去头，去尾，边上的鱼鳍减掉，鱼肚里清理干净，用剪刀剪成10cm的鱼段，放在容器备用。

2、容器里放料酒、葱、姜、生抽、盐、冰糖，柠檬汁几滴，把带鱼拌匀腌制20分钟左右；

3、用鸡蛋、淀粉、水做一个面糊，倒进容器里，拌匀 每一块带鱼都充分包裹住；

4、空气炸锅你铺上锡纸把带鱼放到炸锅里，表面抹上一层油；

5、200度15分钟，翻个儿，刷油，再炸10分钟；

6、空气炸锅做出的带鱼外酥里嫩，水分不会流失，用油也很少。

材料

带鱼，料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉

做法

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

金虎斑海鱼做法

所需材料

新鲜老虎斑 1条（1.3斤左右），适量姜、葱、盐、糖、 生抽、油、料酒、小米椒等。

烹饪步骤

步骤 1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。

步骤2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

步骤3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。家常菜怎样方便就怎么做，只要美味实在就行啊。

步骤4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。

步骤5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。

步骤6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。

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