东北干炸小黄花鱼，干炸小黄花鱼的图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

干炸黄花鱼辅料用姜末，料酒，食盐，玉米淀粉，葱末，低筋面粉，牛肉粉，十三香，黑胡椒粉

小黄鱼去头和内脏，加入白酒或料酒，葱末，姜末，牛肉粉，食盐拌均。为一小时左右。

喂鱼的时候开始做干粉，加入面粉，淀粉，黑胡椒粉，13香粉，食盐。干搅拌均匀。

热锅倒入食用油，持续中火先见一面，三分钟左右。再见，另一面三分钟。做出的黄花鱼外焦里嫩。

主料

黄花鱼1000克，鸡蛋一个，花椒粉半茶勺

辅料

淀粉100克，食盐2茶勺，植物油400克

做法

1.黄花鱼买回放水里解冻

2.准备好鸡蛋、淀粉

3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用

4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐

5.拌均匀备用

6.锅中油烧热

7.下入小黄花鱼小火炸制

8.炸制金黄色翻面

9.一直到炸制酥脆

10.捞出

11.酥脆好吃

1.可以用微波炉进行加热，这样比较快，同时能保证味道不变。

2.可以用锅进行复炸，但这样是油炸食品含有更多的油，对身体不好，且更加油腻，这样吃起来影响口味。

3.如果担心油炸食品对身体不好，那么可以选择用锅，腾一下，但这样使油炸食品不酥且不好吃，口味很另类。

主料

黄花鱼10条，鸡蛋一个。

面粉适量，料酒适量，盐适量，醋适量，油适量，

1、先腌制黄花鱼，收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调 味，也可以加入少量醋去腥味。然后搅拌均匀。

2、腌制10分钟后，锅上加油，烧九成热，然后改成慢火，放入黄花鱼炸。不用着急翻面，先炸2分钟。

3、待一面炸出金黄色，硬了，然后翻面。再炸两分钟。

4、然后后出锅，摆入盘中。

5、待10条鱼全部炸完，摆入盘中凉下。

6、把最初炸好的鱼再依次放入油中，再炸一遍，这样鱼出锅会更脆，更香，而且边上的鱼刺也酥了。

7、重复再每条鱼炸一分钟即可，然后摆盘出锅，鱼会外酥里内。

8.美味又好吃的东北炸黄花鱼炸酥脆完成开吃了。

主料：

*

1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。 

2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。 

3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。 

4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

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